Я люблю мясо индейки. Особенно грудку – она совсем нежирная и в ней полно белка, который так необходим организму. Но постоянно есть пастрому невыносимо даже для меня, поэтому сегодня я решила готовить плов с этим замечательным мясом.
Очень многие, услышав название «Плов с мясом индейки» начинают недовольно цокать языками, приговаривая, мол, плов бывает только из баранины, и только в казане (и только на Востоке, хочется добавить мне), а все что не соответствует этим критериям – рисовая каша с мясом.
Ну, тут насильно мил не будешь, и, если название рецепта режет глаз, скорее пролистывайте его, мысленно сказав – это рецепт рисовой каши с мясом индейки.
Сразу хочу сказать – берите хороший длиннозерный рис, лучше басмати – не пожалеете. Ведь истину о том, что чем качественнее ингредиенты в блюде, тем оно вкуснее, еще никто не отменял.
Ингредиенты:
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час
Приготовление:
Филе индейки хорошо промываем и режем кусочками.
![Индейка]( "Индейка")
Лук режем кубиками. Тут уж как вам больше нравится. Я, к примеру, люблю в плов нарезать его крупно.
![Лук]( "Лук")
Разогреваем сковороду с толстым дном и добавляем в нее масло. Обжариваем на большом огне мясо до румяной корочки минут 5-6, обязательно на большом огне, чтобы оно именно обжаривалось, а не тушилось.
![]()
Пока мясо обжаривается, натираем на крупной терке морковь.
![Морковь]( "Морковь")
Когда мясо достаточно обжарилось, сваливаем его в кастрюлю, в которой будет готовиться плов, а на сковороде обжариваем до золотистой корочки лук. После его тоже ссыпаем в кастрюлю. Туда же добавляем сырую морковь, и все хорошо перемешиваем.
![Плов]( "Плов")
Моем рис и отмеряем нужное количество специй. На сухую сковороду выкладываем промытый и еще мокрый рис и, помешивая, просушиваем его, добавив в конце специи, включая соль и перец.
Чистим и режем толстыми полосками чеснок (каждый зубчик нужно разрезать максимум на три части).
![]()
Ссыпаем горячий просушенный рис в кастрюлю с мясом и овощами и хорошо перемешиваем. По всей поверхности втыкаем кусочки чеснока.
![]()
Заливаем все водой и, доведя сначала на большом огне до кипения, затем варим на слабом огне минут 30-35, пока рис не впитает воду. В конце все перемешиваем и оставляем минут на 10 настояться. Все! Приятного аппетита!
![]()
Очень многие, услышав название «Плов с мясом индейки» начинают недовольно цокать языками, приговаривая, мол, плов бывает только из баранины, и только в казане (и только на Востоке, хочется добавить мне), а все что не соответствует этим критериям – рисовая каша с мясом.
Ну, тут насильно мил не будешь, и, если название рецепта режет глаз, скорее пролистывайте его, мысленно сказав – это рецепт рисовой каши с мясом индейки.
Сразу хочу сказать – берите хороший длиннозерный рис, лучше басмати – не пожалеете. Ведь истину о том, что чем качественнее ингредиенты в блюде, тем оно вкуснее, еще никто не отменял.
Ингредиенты:
- филе индейки — 700 г
- репчатый лук — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- рис — 300 г
- вода — 1 литр
- куркума — 1 ч.л.
- кумин — 1 ч.л.
- чеснок — 5 зубчиков
- соль, перец — по вкусу
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час
Приготовление:
Филе индейки хорошо промываем и режем кусочками.
Лук режем кубиками. Тут уж как вам больше нравится. Я, к примеру, люблю в плов нарезать его крупно.
Разогреваем сковороду с толстым дном и добавляем в нее масло. Обжариваем на большом огне мясо до румяной корочки минут 5-6, обязательно на большом огне, чтобы оно именно обжаривалось, а не тушилось.
Пока мясо обжаривается, натираем на крупной терке морковь.
Когда мясо достаточно обжарилось, сваливаем его в кастрюлю, в которой будет готовиться плов, а на сковороде обжариваем до золотистой корочки лук. После его тоже ссыпаем в кастрюлю. Туда же добавляем сырую морковь, и все хорошо перемешиваем.
Моем рис и отмеряем нужное количество специй. На сухую сковороду выкладываем промытый и еще мокрый рис и, помешивая, просушиваем его, добавив в конце специи, включая соль и перец.
Чистим и режем толстыми полосками чеснок (каждый зубчик нужно разрезать максимум на три части).
Ссыпаем горячий просушенный рис в кастрюлю с мясом и овощами и хорошо перемешиваем. По всей поверхности втыкаем кусочки чеснока.
Заливаем все водой и, доведя сначала на большом огне до кипения, затем варим на слабом огне минут 30-35, пока рис не впитает воду. В конце все перемешиваем и оставляем минут на 10 настояться. Все! Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать