Приготовление плова — это целый ритуал со своими строгими правилами. Но что делать, если нет возможности приготовить это блюдо на свежем воздухе и в чугунном казане? Мы предлагаем вам вариант плова, который доступен в условиях среднестатистической квартирной кухни.
Ингредиенты:
Рис — 500 г.
Мясо баранина или говядина, филе — 500 г.
Лук репчатый небольшие луковицы — 5 шт.
Морковь — 3 шт.
Масло растительное — 150 мл.
Куркума — 3 ч.л.
Зира — по вкусу
Кумин — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода кипяток — около 2,5 л.
Способ приготовления:
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Рецепт предоставлен сайтом Cook 'n' Eat
Ингредиенты:
Рис — 500 г.
Мясо баранина или говядина, филе — 500 г.
Лук репчатый небольшие луковицы — 5 шт.
Морковь — 3 шт.
Масло растительное — 150 мл.
Куркума — 3 ч.л.
Зира — по вкусу
Кумин — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода кипяток — около 2,5 л.
Способ приготовления:
- Вот как выглядят основные ингредиенты блюда.
- Несколько раз промываем рис холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
- Конечно, идеальной посудой для приготовления плова является казан. Но вполне достойной заменой можно считать глубокую кастрюлю с толстым дном. Именно такую мы и возьмём для этого рецепта. Наливаем в кастрюлю 100 мл. растительного масла и обжариваем на нём нарезанное средними кубиками мясо.
- Посыпаем зирой и кумином, солим.
- Сверху добавляем рис (ничего не перемешиваем).
- Посыпаем куркумой.
- Заливаем кипятком так, чтобы вода закрывала рис примерно на 1,5 см.
- Накрываем крышкой и оставляем готовиться минут на 30-40. За это время рис должен впитать почти всю воду.
- Как только это произошло, перемешиваем плов и добавляем ещё специй по вкусу. Если в кастрюле ещё осталась невпитавшаяся жидкость, то снова накрываем крышкой и доволим до готовности. Бывает наоборот: рис впитал всю воду, но остался жёстким. В этом случае долейте ещё немного кипятка и продолжайте готовить.
- Готовый плов подаём горячим. Кстати, на следующий день он ещё вкуснее, так что лучше готовить в больших объёмах.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F36%2F66%2F2011%2F12%2F02%2Fac0bfc.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F36%2F66%2F2011%2F12%2F02%2F76e5ed.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F36%2F66%2F2011%2F12%2F02%2F89a44b.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F36%2F66%2F2011%2F12%2F02%2F550a45.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F36%2F66%2F2011%2F12%2F02%2Fe25952.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F36%2F66%2F2011%2F12%2F02%2Faad5a7.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F36%2F66%2F2011%2F12%2F02%2F54ac5d.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F36%2F66%2F2011%2F12%2F02%2Fbd571b.jpg)
![](/img/rsz/414/305/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F36%2F66%2F2011%2F12%2F02%2F49006f.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F36%2F66%2F2011%2F12%2F02%2Fe8b3d5.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F36%2F66%2F2011%2F12%2F02%2F8aab67.jpg)
![](/img/rsz/414/308/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F36%2F66%2F2011%2F12%2F02%2Ff12a65.jpg)
Рецепт предоставлен сайтом Cook 'n' Eat
Комментировать