Любите рисовую или чечевичную кашу? Эти два блюда можно совместить, добавить грибы, сыр и еще парочку ингредиентов — и получить очень вкусную и полезную запеканку. Она послужит как отличным гарниром, так и самостоятельным блюдом.
Выход: 8-10 порций
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки оливкового масла, плюс еще немного для смазывания противня
- 1 большая белая луковица - тонко нарезать
- 450 г шампиньонов - очистить и нарезать на четвертинки
- Соль/перец
- 1 стакан молока
- 2 крупных яйца
- 140 г твердого желтого сыра - натереть
- 4 стакана белого или бурого риса - отварить в соответствии с инструкцией на упаковке
- 2,5 стакана чечевицы - отварить в соответствии с инструкцией на упаковке
- Пучок петрушки - нашинковать
Способ приготовления:
1. Нагрейте 2 ст. ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне до шипения. Добавьте лук и жарьте, периодически помешивая, 8-10 минут. Увеличьте огонь до высокого, добавьте грибы, приправьте солью и перцем и прожарьте, периодически помешивая, 4-5 минут. Затем снимите сковороду с огня.
2. В большой миске, взбейте венчиком молоко, яйца и 100 г тёртого сыра. Следом добавьте туда вареный рис, вареную чечевицу, грибную смесь из сковороды и петрушку. Приправьте всё солью и перцем и перемешайте. Выложите смесь в смазанную маслом прямоугольную форму для выпечки. Сверху равномерно посыпьте оставшимся тертым сыром.
3. Накройте противень фольгой и поставьте выпекаться при 190 градусах на 15 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 10-15 минут до образования пузырьков и золотистой корочки.
Image credit: Maria Siriano
Источник: thekitchn.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать