Фасоль — идеальный ингредиент для супов: она придает им нежный вкус и сытность. Сегодня мы поделимся идеей приготовления зимнего супчика из белой фасоли, капусты кале, овощей и зелени. Такое блюдо приятно есть, даже когда нет аппетита, потому что оно получается очень легким, без резких запахов и с ненавязчивым вкусом.
Время приготовления: около 1,5 часов с учетом времени на варку фасоли
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Положите фасоль в большую кастрюлю, залейте водой и оставьте замачиваться на ночь. Наутро слейте старую воду, залейте фасоль свежей водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем сбавьте огонь до низкого и проварите на слабом кипении около часа, пока фасоль не станет мягкой.
2. Для приготовления супа, нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на низком огне, добавьте туда белый лук и потушите 5 минут. Затем добавьте лук-шалот с чесноком и потушите еще 5 минут. После этого увеличьте огонь до среднего и добавьте сельдерей, готовьте еще 5 минут. Влейте лимонный сок и перемешайте все деревянной ложкой.
3. Добавьте в кастрюлю соль, перец, лавровый лист, тимьян, базилик и бульон либо воду. Доведите на среднем огне до слабого кипения. Затем сбавьте огонь и проварите 15 минут.
4. Добавьте в суп вареную фасоль с листьями капусты кале и проварите 3-5 минут, пока капуста не станет мягкой и ярко-зеленой.
5. Разлейте горячий суп по тарелкам и подавайте к столу сразу же. Каждую порцию можно украсить тертым сыром пармезан.
Image credit: With Food and Love
Источник: withfoodandlove.com
Время приготовления: около 1,5 часов с учетом времени на варку фасоли
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 белая луковица - мелко нарезать
- 1 стебель лука-шалота - нашинковать
- 5 зубчиков чеснока - мелко нарезать
- 3 стебля сельдерея - мелко нарезать
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1 ст. ложка соли
- 1 ч. ложка молотого перца
- 2 лавровых листа
- 1/2 ч. ложка сушеного тимьяна
- 1 ч. ложка сушеного базилика
- 2,5 литра овощного бульона либо воды
- 250 г белой фасоли
- 400 г листьев капусты кале
Способ приготовления:
1. Положите фасоль в большую кастрюлю, залейте водой и оставьте замачиваться на ночь. Наутро слейте старую воду, залейте фасоль свежей водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем сбавьте огонь до низкого и проварите на слабом кипении около часа, пока фасоль не станет мягкой.
2. Для приготовления супа, нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на низком огне, добавьте туда белый лук и потушите 5 минут. Затем добавьте лук-шалот с чесноком и потушите еще 5 минут. После этого увеличьте огонь до среднего и добавьте сельдерей, готовьте еще 5 минут. Влейте лимонный сок и перемешайте все деревянной ложкой.
3. Добавьте в кастрюлю соль, перец, лавровый лист, тимьян, базилик и бульон либо воду. Доведите на среднем огне до слабого кипения. Затем сбавьте огонь и проварите 15 минут.
4. Добавьте в суп вареную фасоль с листьями капусты кале и проварите 3-5 минут, пока капуста не станет мягкой и ярко-зеленой.
5. Разлейте горячий суп по тарелкам и подавайте к столу сразу же. Каждую порцию можно украсить тертым сыром пармезан.
Image credit: With Food and Love
Источник: withfoodandlove.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать