Постные вареники с картошкой и грибами, рецепты с фото

Вареники с их многообразием начинок легко могут украсить кажущееся таким однообразным постное меню. Сегодня будем готовить вареники из постного заварного теста. В качестве начинки будем использовать картофельное пюре и обжаренные в растительном масле грибы шампиньоны. Приготовление теста — довольно трудоемкий процесс, поэтому воспользуюсь хлебопечкой.

Степень сложности: легко

Время приготовления: 40 минут

Для приготовления теста необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Кипяток - 150 мл
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Мука пшеничная - 250 г

Для приготовления начинки необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Картофель - 500 г
Грибы шампиньоны - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Перец белый молотый - 1 щепотка
Растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление:

В емкость хлебопечки всыпаю муку.

Добавляю соль, растительное масло и кипяток.

Устанавливаю емкость в корпус устройства и устанавливаю соответствующую программу для замеса пельменного теста. Автоматически установленное время приготовления двадцать минут. За это время можно подготовить начинку для вареников.

Далее нужно отварить картофель в посоленной воде. Отвар слить, а картофель растолочь в пюре. Добавить к нему обжаренные на растительном масле с репчатым луком грибы. Посолить, поперчить и перемешать начинку.

Через двадцать минут извлечь готовое пельменное тесто.

Тесто раскатать, вырезать формой круглые заготовки. В центр каждой лепешки уложить подготовленную начинку.

Края закрепить между собой, придав варенику форму полумесяца.

Изделия можно оставить в таком виде, закрепить косичкой или сделать волнистый край. Для этого верхний край придавить к основе вареника с помощью деревянной китайской палочки.