Сегодня хочу рассказать о том, как без проблем, а значит, легко и просто, можно приготовить самые вкусные в мире вареники с картошкой!
В них бесподобно всё: и тонкий слой удивительно вкусного заварного теста, и сочная со сливочным вкусом картофельная начинка, и нежные кусочки свиной мякоти со сладковатым жареным лучком в качестве поджарки!
Для того, чтобы для семейного обеда приготовить идеальные вареники с картошкой, нам с вами понадобится:
Для замеса заварного теста:
Для начинки нужно взять:
Для поджарки мы используем:
Сколько уйдёт времени: справитесь менее, чем за час
Насколько это сложный и трудоёмкий процесс: рецепт из разряда «легко и просто»
Порядок предлагаемых действий во время приготовления вареников с картошкой:
Сначала предлагаю заняться приготовлением начинки – для этого мы очищаем картофель, режем его кубиками, заливаем водой и отвариваем до готовности со щепоткой соли.
![]()
Пока варится картофель, мы подготовим всё для мясной поджарочки с луком.
Порежем кусочками мякоть свинины.
![]()
Пустим полукольцами лук.
![]()
И обжарим всё до готовности на подсолнечном масле, приправив солью и щепоткой чёрного молотого перца.
![]()
![]()
![]()
Готовый картофель приправляем сливочным маслом и разминаем в пюре. Оставляем его остывать.
![]()
А теперь замесим тесто. Сделаем это быстро и из самых простых продуктов – муки, воды и растительного масла.
Смешаем муку с солью.
![]()
К этой смеси пустим 3 ст. л. растительного масла.
![]()
Теперь добавляем стакан крутого кипятка и сразу же всё перемешиваем с помощью ложки.
![]()
Спустя пару минут переходим на ручной замес и полностью вымешиваем тесто – оно получается просто идеальным!
![]()
С ним сразу же можно работать. Делим пополам и раскатываем каждую часть теста в лепёшку – тонкую и большую. Стаканом вырезаем круглые заготовки для вареников.
![]()
Чайной ложкой распределяем равное количество картофельной начинки на каждую заготовку.
![]()
Далее соединяем края лепёшек и формируем вареники – сразу же отправляем их в кастрюлю с кипящей водой.
![]()
Отвариваем их в течение 5-ти минут после закипания со щепоткой соли.
![]()
Готовые вареники выкладываем в луково-мясную поджарку и аккуратно всё перемешиваем.
![]()
Далее выкладываем вареники на блюдо вместе с кусочками нежной мякоти и золотистым поджаренным луком. Подавать это всё можно со сметаной – кто как любит!
![]()
Готовьте с удовольствием!
В них бесподобно всё: и тонкий слой удивительно вкусного заварного теста, и сочная со сливочным вкусом картофельная начинка, и нежные кусочки свиной мякоти со сладковатым жареным лучком в качестве поджарки!
Для того, чтобы для семейного обеда приготовить идеальные вареники с картошкой, нам с вами понадобится:
Для замеса заварного теста:
- 1 стакан крутого кипятка
- 2 стакана муки (не забудьте её просеять!)
- 1/2 ч. л. соли (можно чуть меньше)
- 3 ст. л. подсолнечного масла (без запаха)
Для начинки нужно взять:
- 5-6 клубней картофеля
- Щепотка соли
- 1 ч. л. сливочного масла
Для поджарки мы используем:
- 250 г свиной мякоти (нежирной)
- 2 луковицы среднего размера
- Щепотка чёрного молотого перца
- Щепотка соли
- 3 ст. л. растительного масла (без запаха)
Сколько уйдёт времени: справитесь менее, чем за час
Насколько это сложный и трудоёмкий процесс: рецепт из разряда «легко и просто»
Порядок предлагаемых действий во время приготовления вареников с картошкой:
Сначала предлагаю заняться приготовлением начинки – для этого мы очищаем картофель, режем его кубиками, заливаем водой и отвариваем до готовности со щепоткой соли.
Пока варится картофель, мы подготовим всё для мясной поджарочки с луком.
Порежем кусочками мякоть свинины.
Пустим полукольцами лук.
И обжарим всё до готовности на подсолнечном масле, приправив солью и щепоткой чёрного молотого перца.
Готовый картофель приправляем сливочным маслом и разминаем в пюре. Оставляем его остывать.
А теперь замесим тесто. Сделаем это быстро и из самых простых продуктов – муки, воды и растительного масла.
Смешаем муку с солью.
К этой смеси пустим 3 ст. л. растительного масла.
Теперь добавляем стакан крутого кипятка и сразу же всё перемешиваем с помощью ложки.
Спустя пару минут переходим на ручной замес и полностью вымешиваем тесто – оно получается просто идеальным!
С ним сразу же можно работать. Делим пополам и раскатываем каждую часть теста в лепёшку – тонкую и большую. Стаканом вырезаем круглые заготовки для вареников.
Чайной ложкой распределяем равное количество картофельной начинки на каждую заготовку.
Далее соединяем края лепёшек и формируем вареники – сразу же отправляем их в кастрюлю с кипящей водой.
Отвариваем их в течение 5-ти минут после закипания со щепоткой соли.
Готовые вареники выкладываем в луково-мясную поджарку и аккуратно всё перемешиваем.
Далее выкладываем вареники на блюдо вместе с кусочками нежной мякоти и золотистым поджаренным луком. Подавать это всё можно со сметаной – кто как любит!
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать