Постное морковное печенье тает и манит, рецепты с фото

Это морковное печенье удивит вас своей нежностью и рассыпчатостью. Морковь в нем почти не ощущается. Это очень вкусное тающее печенье, которое готовится на основе постных продуктов и может стать отличным угощением к чаю во время рождественского поста.

Сложность приготовления: ниже среднего

Время приготовления: 40-45 минут

Ингредиенты:

Мука рисовая – 80-100 г
Мука пшеничная – 80-100 г
Морковь – 1 шт.
Сахар – 2-3 ст. л.
Соль – щепотка
Ванилин – щепотка
Сода – щепотка
Масло подсолнечное – 50-70 мл
Вода – 4 ст. л.
Сахарная пудра 1-2 ст. л.

Ход приготовления:

Для печенья нам понадобится два вида муки — рисовая и пшеничная. Рисовая мука создаст дополнительную рыхлость тесту, так как в ней отсутствует клеящее вещество – глютен. Рисовая и пшеничная мука хорошо сочетаются и по вкусу почти не отличаются. Если у вас нет рисовой муки, но есть рис и кофемолка, то рисовую муку довольно просто приготовить. Возьмите крупу промойте и разложите тонким слоем на бумажное полотенце и буквально за 30-50 минут рис высохнет, после чего его можно будет перемолоть в кофемолке до состояния муки.

Насыпаем в чашку примерно 80-100 граммов рисовой муки.

Постное морковное печенье – тает и манит

А затем столько же или можно немного больше пшеничной муки.

Теперь берем морковку среднего размера. Проводим все подготавливающие процедуры: моем, чистим и трем морковку на мелкой терке. Кладем в муку.

Добавляем сахар — 2-3 столовые ложки. Сюда же кладем немного соли, щепотку ванилина и щепотку соды.

Иногда я еще добавляю немного лимонного сока или лимонной кислоты, тогда печенье получаются с легкой кислинкой. Но сегодня я делала без этих ингредиентов и вышло ничуть не хуже.

Перемешиваем, поливаем подсолнечное масло, затем 4 столовые ложки воды.

Замешиваем плотное тесто. Оно будет рыхлым и рассыпчатым. Лепим из теста колобки и немного их сплющиваем, чтобы получить печенье круглой формы.

Выкладываем печенье на противень застеленный пергаментом. Либо просто смазываем противень маслом. Выпекаем печенье при температуре 200 градусов в течение 7-12 минут.

Вынимаем, остужаем, присыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!