Простой и вкусный рецепт оладий из кабачков, рецепты с фото

Приготовьте эти легкие, аппетитные и очень полезные летние оладушки из кабачков по нашему простому и вкусному не хлопотному рецепту. Такие диетические оладьи порадуют всю семью на завтрак или станут здоровым перекусом в течение дня. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Общее время приготовления: 35 минут

Кол-во порций: 10

Основные ингредиенты:

3 крупных молодых кабачка или цуккини - натереть на мелкой терке
1/2 ч. л. соли - для настаивания и освобождения кабачков от лишней жидкости
1 яйцо
5 ст. л. пшеничной муки
4 ст. л. тертого сыра пармезан
1/4 ч. л. соли
Молотый черный перец - по вкусу
Немного растительного масла - для обжарки оладушек

Ингредиенты для украшения блюда:

1 ст. л. тертого сыра пармезан
Щепотка соли
50 г сметаны - для подачи

Приготовление:

1. Соедините тертые кабачки и соль в средней миске и все тщательно перемешайте. Отложите смесь на 10 минут. Затем выложите кабачковую смесь на чистое кухонное полотенце или марлю и как следует отожмите от лишней жидкости.

2. В другой большой миске взбейте яйцо, вмешайте в яичную смесь пшеничную муку, тертый сыр пармезан, соль и молотый черный перец. Добавьте в общую миску просушенные кабачки (шаг 1) и снова все хорошенечко перемешайте. Тесто для приготовления кабачковых оладушек готово.

3. Подогрейте масло на средней сковороде на средне-сильном огне. Добавьте кабачковое тесто на сковороду по 1 столовой ложке за раз, сформируйте из него оладушки. Обжаривайте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 5 минут на каждую партию.

4. Переложите готовые румяные оладушки на сервировочную тарелку и посыпьте сверху тертым пармезаном и солью. Подавайте сразу же со сметаной. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на 1 порцию: