Простой и вкусный салат из помидоров и кукурузы за 15 минут, рецепты с фото

Легкий и ароматный салат из помидоров и кукурузы без майонеза — полезная закуска на все случаи жизни. Она хороша как сама по себе, так и в качестве яркого гарнира к мясу и рыбе. Угощайтесь сами и радуйте своих домашних!

Общее время приготовления: 15 минут

Кол-во порций: 4-6

Ингредиенты:

1 ст. л. оливкового или растительного масла
1 ч. л. яблочного или белого винного уксуса
1/4 ч. л. мелкой морской соли
1 небольшой лук-шалот или красный лук
3 початка кукурузы
3 средних томата
2 веточки свежего базилика

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. В салатнике смешайте масло, уксус и соль.

3. Очистите и измельчите лук. Добавьте его в заправку и снова перемешайте.

4. Очистите кукурузные початки и аккуратно острым ножом (не слишком глубоко) срежьте с них зерна.

5. Острым ножом удалите плодоножку и сердцевину томатов.

6. Разрежьте помидоры вдоль пополам, вручную сожмите половинки, удалив семена и лишний сок, затем нарежьте томаты мелким кубиком.

7. Смешайте зерна кукурузы и нарезанные помидоры с ароматной заправкой.

8. Нарежьте базилик тонкими полосками. Посыпьте салат измельченным базиликом и подавайте. Салат может храниться до 3-х дней в холодильнике (сверху закуску украсьте базиликом непосредственно перед подачей на стол). Наслаждайтесь, друзья!

Вариации рецепта:

✔ Добавьте в общий состав 1 нарезанный небольшой свежий огурец (очищенный от кожуры и без семян).

✔ Добавьте в салат 1 небольшой сырой цукини, нарезанный мелким кубиком или полосками с помощью овощечистки.

✔ Добавьте 1 небольшую луковицу фенхеля, мелко нарезанную.

✔ Добавьте в салат 1 стакан молодого зеленого горошка.

✔ Добавьте 50 г мелко нарезанного сыра фета или сыра моцарелла.

Энергетическая ценность: