Рецептов соуса для приготовления салата «Цезарь» существует не просто много, а очень много. И выбрать тот самый, скажу я вам, было достаточно сложно.
Но всё же я это сделала – соус, а затем и сам «Цезарь», выдался просто неимоверным по вкусу! И, конечно же, по традиции хочу рассказать вам о его приготовлении.
Для того, чтобы приготовить соус «Цезарь» по этому рецепту, нам с вами понадобится:
Уровень сложности приготовления соуса «Цезарь» по этому рецепту: ничего сложного в процессе приготовления нет – главное, чтобы под рукой был погружной блендер
Время приготовления этого удивительного по вкусу соуса: буквально 10 минут, а то и меньше
Способ приготовления соуса «Цезарь» по этому рецепту:
В первую очередь нам нужно вскипятить в небольшой кастрюльке воду и аккуратно с помощью ложки выложить в кипящую воду яйцо комнатной температуры. Затем сразу же снимаем кастрюлю с огня, засекаем ровно 1 минуту, а после достаём яйцо из горячей воды и сразу же опускаем его в холодную – охлаждаем. Изучая рецепты приготовления соуса «Цезарь», чаще всего мне встречалась именно такая технология использования яиц.
![]()
Охлаждённое яйцо теперь разбиваем в миску поглубже или же в высокий блендерный стакан.
![]()
Далее к яйцу добавляем дижонскую горчицу.
![]()
И пускаем пару чайных ложек лимонного сока. Взбиваем все указанные ингредиенты с помощью блендера.
![]()
После в полученную массу тоненькой струйкой вводим смесь оливкового и рафинированного подсолнечного масел, не выключая блендер – масса при этим начнёт светлеть и сгущаться прямо на глазах.
![]()
Далее добавляем очищенный зубок чеснока.
![]()
Пускаем чуток винного (или же бальзамического) уксуса.
![]()
Добавляем щепотку чёрного молотого перца и филе анчоусов. Снова включаем блендер и взбиваем всё до однородности.
![]()
Вот теперь соус можно попробовать и при необходимости добавить чуток соли. Хотя она может и вовсе не понадобится – анчоусы полностью её заменят.
![]()
Соус готов – им уже можно приправлять салат. Изумительно вкусный салат. Достойный повторения.
![]()
Готовьте с удовольствием!
Но всё же я это сделала – соус, а затем и сам «Цезарь», выдался просто неимоверным по вкусу! И, конечно же, по традиции хочу рассказать вам о его приготовлении.
Для того, чтобы приготовить соус «Цезарь» по этому рецепту, нам с вами понадобится:
- Горчица дижонская – 0,5 ч. л.
- Лимонный сок – 2 ч. л.
- Винный уксус – 0,5 ч. л.
- Консервированные анчоусы (филе) – 3 шт.
- Смесь оливкового и подсолнечного масел – 50 мл
- Перец чёрный свежемолотый – щепотка
- Соль – берём по вкусу
- Чеснок – 1 зубок
Уровень сложности приготовления соуса «Цезарь» по этому рецепту: ничего сложного в процессе приготовления нет – главное, чтобы под рукой был погружной блендер
Время приготовления этого удивительного по вкусу соуса: буквально 10 минут, а то и меньше
Способ приготовления соуса «Цезарь» по этому рецепту:
В первую очередь нам нужно вскипятить в небольшой кастрюльке воду и аккуратно с помощью ложки выложить в кипящую воду яйцо комнатной температуры. Затем сразу же снимаем кастрюлю с огня, засекаем ровно 1 минуту, а после достаём яйцо из горячей воды и сразу же опускаем его в холодную – охлаждаем. Изучая рецепты приготовления соуса «Цезарь», чаще всего мне встречалась именно такая технология использования яиц.
Охлаждённое яйцо теперь разбиваем в миску поглубже или же в высокий блендерный стакан.
Далее к яйцу добавляем дижонскую горчицу.
И пускаем пару чайных ложек лимонного сока. Взбиваем все указанные ингредиенты с помощью блендера.
После в полученную массу тоненькой струйкой вводим смесь оливкового и рафинированного подсолнечного масел, не выключая блендер – масса при этим начнёт светлеть и сгущаться прямо на глазах.
Далее добавляем очищенный зубок чеснока.
Пускаем чуток винного (или же бальзамического) уксуса.
Добавляем щепотку чёрного молотого перца и филе анчоусов. Снова включаем блендер и взбиваем всё до однородности.
Вот теперь соус можно попробовать и при необходимости добавить чуток соли. Хотя она может и вовсе не понадобится – анчоусы полностью её заменят.
Соус готов – им уже можно приправлять салат. Изумительно вкусный салат. Достойный повторения.
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать