Колбаса — многими любимый продукт. Однако ее производители не всегда добросовестные и в состав добавляют всевозможные вредные добавки. Поэтому предлагаю колбасу приготовить дома самостоятельно. Домашняя колбаса обладает потрясающим вкусом, консистенций и ароматом. К тому же технология приготовления вовсе не сложная.
Время готовки: 1 час
Калорийность на 100 г: 294 ккал
Выход: 3 шт.
Ингредиенты для приготовления вкусной домашней ливерной колбасы без кишок:
![]()
Пошаговый рецепт приготовления домашней ливерной колбасы без кишок:
![]()
Субпродукты помойте, снимите жир, пленки и поместите в кухонный комбайн, в который установите насадку режущий нож. Перебейте продукты до однородности и гладкости.
![]()
Чеснок пропустите через пресс и добавьте в фарш. Сало перекрутите через мясорубку или мелко нарежьте. Приправьте солью с молотым перцем. Влейте одно яйцо.
![]()
Хорошо вымешайте продукты до однородной консистенции.
![]()
Возьмите отрез пищевой пленки и выложите на нее порцию фарша.
![]()
Сверните продукты колбаской и зафиксируйте края. На небольшом расстоянии друг от друга колбасу перевяжите нитками. Этот процесс не обязательный. Он только придает красивую форму колбаске.
![]()
Колбасу поместите в кастрюлю с питьевой водой и отправьте на плиту вариться на 40-45 минут. Готовую колбаску извлеките из бульона, выложите на дощечку и остудите при комнатной температуре, не разворачивая из пакета, поскольку горячая колбаса подвержена ломкости. Когда она будет полностью остывшая, отправьте ее в холодильник на 2 часа, чтобы она хорошо застыла. Затем снимите пленку и сервируйте к столу.
Время готовки: 1 час
Калорийность на 100 г: 294 ккал
Выход: 3 шт.
Ингредиенты для приготовления вкусной домашней ливерной колбасы без кишок:
- Куриные желудки — 300 г
- Куриные сердечки — 300 г
- Куриная печень — 300 г
- Свиное сало — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйца — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — щепотка
Пошаговый рецепт приготовления домашней ливерной колбасы без кишок:
Субпродукты помойте, снимите жир, пленки и поместите в кухонный комбайн, в который установите насадку режущий нож. Перебейте продукты до однородности и гладкости.
Чеснок пропустите через пресс и добавьте в фарш. Сало перекрутите через мясорубку или мелко нарежьте. Приправьте солью с молотым перцем. Влейте одно яйцо.
Хорошо вымешайте продукты до однородной консистенции.
Возьмите отрез пищевой пленки и выложите на нее порцию фарша.
Сверните продукты колбаской и зафиксируйте края. На небольшом расстоянии друг от друга колбасу перевяжите нитками. Этот процесс не обязательный. Он только придает красивую форму колбаске.
Колбасу поместите в кастрюлю с питьевой водой и отправьте на плиту вариться на 40-45 минут. Готовую колбаску извлеките из бульона, выложите на дощечку и остудите при комнатной температуре, не разворачивая из пакета, поскольку горячая колбаса подвержена ломкости. Когда она будет полностью остывшая, отправьте ее в холодильник на 2 часа, чтобы она хорошо застыла. Затем снимите пленку и сервируйте к столу.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать