Осень — идеальное время для пирогов и всевозможной домашней выпечки. Например, мы предлагаем приготовить вот такой сырный пирог с капустой брокколи. Он получается довольно сытным — поэтому вполне сойдет за полноценное блюдо для ужина, а хватит его на всю семью.
Выход: 1 пирог диаметром 20 см
Время приготовления: около 1,5 часа
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Раскатайте тесто в круг диаметром примерно 25 см. Положите в форму диаметром 20 см, прижмите тесто ко дну и краям формы. Выступающие края можно свернуть напополам и пройтись по ним вилкой, чтобы получился рифленый узор. Поставьте форму в морозилку на 30 минут.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте решетку под противень на самую низкую полочку духовки.
3. Вытащите промороженную форму с тестом из духовки, прямо на тесто застелите пергаментную бумагу и на неё высыпьте какие-либо сушеные бобы или положите утяжелители для выпечки (чтобы тесто не поднялось). Выпекайте в духовке 20 минут. Затем удалите любые утяжелители и пергаментную бумагу и верните в духовку еще на 10-15 минут. Затем дайте слегка остыть.
4. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне до шипения. Добавьте брокколи и приправьте 1/4 ч. ложки соли. Проварите 4-5 минут до мягкости.
5. Взбейте венчиком яйца, молоко, 1 ч. ложку соли и пару щепоток перца до пенистой массы.
6. Равномерно посыпьте половиной сыра основу для пирога. Сверху выложите брокколи, затем посыпьте второй половиной сыра. Затем залейте яичной смесью.
7. Выпекайте 30-40 минут. Затем дайте остыть до теплого состояния.
Image credit: Joe Lingeman
Источник: thekitchn.com
Выход: 1 пирог диаметром 20 см
Время приготовления: около 1,5 часа
Ингредиенты:
- 200 г теста для пирогов, домашнего или покупного размороженного
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 230 г капусты брокколи, разделенной на небольшие соцветия
- 1 плюс 1/4 ч. ложки соли
- 350 г тёртого сыра чеддер
- 3 крупных яйца
- 360 мл молока или сливок
- Перец
Способ приготовления:
1. Раскатайте тесто в круг диаметром примерно 25 см. Положите в форму диаметром 20 см, прижмите тесто ко дну и краям формы. Выступающие края можно свернуть напополам и пройтись по ним вилкой, чтобы получился рифленый узор. Поставьте форму в морозилку на 30 минут.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте решетку под противень на самую низкую полочку духовки.
3. Вытащите промороженную форму с тестом из духовки, прямо на тесто застелите пергаментную бумагу и на неё высыпьте какие-либо сушеные бобы или положите утяжелители для выпечки (чтобы тесто не поднялось). Выпекайте в духовке 20 минут. Затем удалите любые утяжелители и пергаментную бумагу и верните в духовку еще на 10-15 минут. Затем дайте слегка остыть.
4. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне до шипения. Добавьте брокколи и приправьте 1/4 ч. ложки соли. Проварите 4-5 минут до мягкости.
5. Взбейте венчиком яйца, молоко, 1 ч. ложку соли и пару щепоток перца до пенистой массы.
6. Равномерно посыпьте половиной сыра основу для пирога. Сверху выложите брокколи, затем посыпьте второй половиной сыра. Затем залейте яичной смесью.
7. Выпекайте 30-40 минут. Затем дайте остыть до теплого состояния.
Image credit: Joe Lingeman
Источник: thekitchn.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать