Было ли у вас деревенское детство? С травами, березами, с которых видно всю округу, с вытоптанными тропинками, по которым так замечательно мягко и упруго бежалось и прыгалось в сандалиях? С теплыми вечерами и тучами комаров, которые в детстве почему-то не кусались, а лишь жужжали над ухом? А еще с сеном, с коровами, с горячими щами и кашей с поджаристой пенкой из печки?
У меня, как вы, наверное, догадались, было. И если возвратить детство не в моей власти, то некоторые приятные воспоминания из него я вполне могу материализовать. Например, пшенную кашу, которую готовила мама в русской печке, можно приготовить и в условиях городской квартиры.
Как раз сейчас и погода настойчиво намекает, что не все то лето, что зовется июнем, а, значит, самое время включить духовку и сварить пшенную кашу, как из печки. Сделать это совсем не трудно, главное, найти общий язык с духовкой и не пожалеть молока;)
Ингредиенты
Сложность: небольшая.
Время приготовления: 1,5 часа.
Приготовление
Отмеряем пшено.
![]()
Промываем его до чистой воды, попутно выбирая необрушенные зернышки. Их совсем немного, что и позволяет мне готовить пшенную кашу, любимую в моей семье, довольно часто.
![]()
![]()
Кладем соль.
![]()
Добавляем сливочное масло.
![]()
Заливаем молоком. Неплохо, если оно будет цельным. Раньше у нас даже мысли не было, чтобы кашу сварить на воде – в ход шло лишь натуральное молоко.
![]()
Теперь ставим крупу с молоком в духовку, выставленную на 180 градусов. Крышкой закрывать не надо – молоко поднимется пенкой, которая и будет исполнять роль крышки.
Через час начинают витать аппетитные запахи пшенной каши и поджаристой молочной пенки. Через полтора часа каша готова.
![]()
Поливаем маслом, посыпаем сахаром по желанию. А на другой день, если осталось, разогреваем на сковороде на сливочном масле – вкуснотища!
![]()
У меня, как вы, наверное, догадались, было. И если возвратить детство не в моей власти, то некоторые приятные воспоминания из него я вполне могу материализовать. Например, пшенную кашу, которую готовила мама в русской печке, можно приготовить и в условиях городской квартиры.
Как раз сейчас и погода настойчиво намекает, что не все то лето, что зовется июнем, а, значит, самое время включить духовку и сварить пшенную кашу, как из печки. Сделать это совсем не трудно, главное, найти общий язык с духовкой и не пожалеть молока;)
Ингредиенты
- 300 мл пшена
- 1 л молока
- 1 неполная чайная ложка соли
- 30-50 г сливочного масла (или больше, ведь испортить маслом кашу практически невозможно)
Сложность: небольшая.
Время приготовления: 1,5 часа.
Приготовление
Отмеряем пшено.
Промываем его до чистой воды, попутно выбирая необрушенные зернышки. Их совсем немного, что и позволяет мне готовить пшенную кашу, любимую в моей семье, довольно часто.
Кладем соль.
Добавляем сливочное масло.
Заливаем молоком. Неплохо, если оно будет цельным. Раньше у нас даже мысли не было, чтобы кашу сварить на воде – в ход шло лишь натуральное молоко.
Теперь ставим крупу с молоком в духовку, выставленную на 180 градусов. Крышкой закрывать не надо – молоко поднимется пенкой, которая и будет исполнять роль крышки.
Через час начинают витать аппетитные запахи пшенной каши и поджаристой молочной пенки. Через полтора часа каша готова.
Поливаем маслом, посыпаем сахаром по желанию. А на другой день, если осталось, разогреваем на сковороде на сливочном масле – вкуснотища!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать