банановые кексы

Рецепт банановых кексов с малиной

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Продолжая тему домашней выпечки, хочу рассказать о кексиках, которые могут сделать праздником  любое домашнее чаепитие.
 
Почему-то именно в холодное время года особенно хочется придать выпечке летние, ягодные нотки. Поэтому я решила испечь кексы с малиной. Пришлось взять, конечно, замороженные ягоды. В сезон используйте свежие. 

И еще, решила поэкспериментировать – добавила в тесто банан. Сочетание банана с малиной встречала в рецептах коктелей, смузи. Кстати, хорошее применение бананам, потерявшим товарный вид.
 
Благодаря этим фруктам тесто получается нежным и  воздушным. При минимуме усилий результат превзошел мои ожидания. 

Мечты дать по кексику детям в школу не сбылись. Получилось десять штук, которые были благополучно съедены.
 
Для приготовления кексов нам понадобится:
 
1 банан
150 грамм малины
3 ст. ложки молока
180 грамм сахара
2 яйца
200 грамм  муки
100 грамм сливочного масла
разрыхлитель 
Рецепт банановых кексов с малиной
Бананы очистить от кожуры, размять вилкой или измельчить в блендере.

Вливаем молоко. Перемешиваем с банановым пюре.

 Добавляем сахар и хорошо перемешиваем.

 Вбиваем яйца и хорошо взбиваем.

 Остается добавить размягченное сливочное масло и начинаем добавлять муку, просеянную с разрыхлителем. 

 Муку добавляем постепенно, при этом взбиваем тесто. 

 Остается добавить ягоды малины. Я малину не размораживала, просто аккуратно вмешала в тесто.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Тесто раскладываем в формочки для кексов.
Ставим в духовку на 35 – 40 минут. 

Готову выпечку достаем, даем остыть и посыпаем сахарной пудрой.
 
Вот такие кексы у меня получились, жаль малинку плохо видно (она вся внутри спряталась)!



                                            Приятного аппетита!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Елизавета Л Ответить
2014-08-18 11:38:25
Елизавета Л
Интересный рецепт, выглядит аппетитно!
Ella М Ответить
2013-04-02 18:11:29
Ella М
Получается легкий банановый привкус. Малинка доминирует:) Понравилось не только детям, но и мужу:)
Юлия Лебедева Ответить
2013-04-02 21:24:21
Юлия Лебедева
Представляю, как вкусно! Когда будет малина, попробую. У Вас очень аппетитные фото, Ella!
Рита Жемчужина Ответить
2014-07-30 21:25:13
Рита Жемчужина
Люблю банановую выпечку! Если найдет кулинарное вдохновение, тоже приготовлю)))
Татка Г Ответить
2013-04-02 16:36:07
Татка Г
Спасибо за рецепт. Никогда не пробовала сочетание бананов и малины. Вкусно?

Комментировать