Рогалики с вишней из творожного теста, рецепты с фото

Продолжаю рассказывать о замечательном, нет… о чудесном творожном тесте – просто идеальном для супервыпечки в домашних условиях. Вот признаюсь – я была в восторге от этих удивительных рогаликов с вишневой начинкой!..

Мне не верилось, что я сама, своими руками испекла это чудо – легкие, нежные, воздушные круассанчики, которые, признаться, ушли еще в горячем виде...

Из одной порции теста у меня получилось 8 больших рогаликов, хотя можно сделать их и поменьше. Тогда ведь просто больше выход будет!..

Итак, нам понадобится:

одна порция теста
полкилограмма замороженной вишни
8 ч.л. сахара
4 ч.л. крахмала

Для смазывания я использовала одно взбитое яйцо

Сложность рецепта: достаточно просто

Время для приготовления: 20 минут для формирования круассанов и 30 минут для выпекания

Последовательность действий:

Ну, для того, чтобы начать работать с тестом, нам нужно, чтобы вишня была уже полностью подготовлена к использованию – разморожена, очищена от косточек и максимально отжата от сока.

Тесто после «отдыха» мы еще раз хорошенько вымешиваем и делим его на 8 частей.

Каждый кусочек нужно раскатать в тонкий и длинный пласт и на одном краю сделать несколько надрезов. По фото, я думаю, понятно, как это сделать.

На второй край выкладываем вишню, посыпаем чайной ложкой сахара и половинкой чайной ложки крахмала. Начинки я дальше клала уже побольше – это на первом экспериментальном рогалике не рискнула много.

Затем начинаем сворачивать, и закрепляем края на первом сгибе. Сворачиваем рогалики так, чтобы шов был снизу изделия.

Сформированные рогалики выкладываем на противень, смазываем взбитым яйцом и выпекаем до готовности – уже через полчасика они будут золотисто-румяные, а значит, их можно доставать из духовки.

Это невероятно вкусная выпечка!

Вот эти два красавца – они были моими и, не смотря на приближающийся пляжный сезон, я беспощадно расправилась с ними за считанные минуты...