Уникальный рецепт быстрого приготовления традиционного восточного блюда на пару, которое приятно удивит своим замечательным вкусом!
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления сытного блюда с мясной начинкой «Ханум»:
Пошаговый рецепт приготовления рулета с начинкой «Ханум»:
Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления традиционного восточного блюда.
![]()
Начинаем приготовление заварного теста и наливаем в большую миску 300 мл. крутого кипятка.
![]()
Добавляем в миску с кипятком 1 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла и перемешиваем.
![]()
Высыпаем в миску частями 550 гр. муки и перемешиваем.
![]()
Разбиваем и добавляем в миску 1 куриное яйцо.
![]()
Как можно быстрее замешиваем тесто и собираем его в комок.
![]()
Выкладываем тесто на стол и тщательно его вымешиваем 3 минуты, затем убираем на 30 минут в целлофановый пакет.
![]()
Для приготовления начинки выкладываем в глубокую миску 500 гр. фарша, у нас свинина с говядиной 50/50.
![]()
Нарезаем и измельчаем 1 головку репчатого лука.
![]()
Выкладываем нарезанный лук в миску с фаршем.
![]()
Добавляем в миску по вкусу кориандр, зиру, соль, смесь перцев.
![]()
Перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.
![]()
Перекладываем половину фарша в отдельную миску, затем добавляем в нее 150 гр. квашеной капусты и перемешиваем.
![]()
Натираем на крупной терке одну картошку.
![]()
Выкладываем натертый картофель во вторую миску с фаршем.
![]()
Перемешиваем все ингредиенты в миске.
![]()
Для приготовления соуса выкладываем в небольшую миску 2 ст.л. зеленой аджики домашнего приготовления.
![]()
Добавляем в миску 2 ст.л. красной домашней аджики.
![]()
Нарезаем мелко немного зелени.
![]()
Добавляем зелень в миску к аджике и хорошо перемешиваем.
![]()
Насыпаем на стол немного просеянной муки и выкладываем тесто, которое тщательно вымешиваем и делим на две части.
![]()
Раскатываем приготовленное тесто до тонких 2 мм. лепешек продолговатой формы.
![]()
Выкладываем на первую лепешку довольно тонким равномерным слоем начинку из фарша с квашеной капустой.
![]()
Сворачиваем лепешку с начинкой в плотный рулет.
![]()
Секцию с решетчатым дном смазываем небольшим количеством масла, после чего выкладываем рулет.
![]()
Готовим рулет со второй начинкой из картошки с фаршем аналогичным способом, выкладываем его во вторую секцию и хорошо сцепляем его торцы.
![]()
Наливаем и доводим до кипения воду в нижней секции мантоварки, после чего составляем секции с рулетами.
![]()
Закрываем секции сверху крышкой и 40-50 минут, в зависимости от размера рулетов, готовим Ханум на пару.
![]()
По прошествии времени рулеты Ханум нарезаем на порции и вместе с аджичным соусом выставляем на стол.
![]()
Приятного Всем аппетита!
- Ингредиенты на рецепт приготовления рулета "Ханум":
- Для теста:
- Вода 300 мл. (кипяток)
- Мука 550-600 гр.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Для начинки:
- Фарш 500 гр. (свинина+говядина)
- Репчатый лук 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Квашеная капуста 150 гр.
- Кориандр по вкусу.
- Зира по вкусу.
- Смесь перцев по вкусу.
- Соль по вкусу.
- Для соуса:
- Зеленая аджика 2 ст.л.
- Красная аджика 2 ст.л.
- Зелень по вкусу.
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления сытного блюда с мясной начинкой «Ханум»:
Пошаговый рецепт приготовления рулета с начинкой «Ханум»:
Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления традиционного восточного блюда.
Начинаем приготовление заварного теста и наливаем в большую миску 300 мл. крутого кипятка.
Добавляем в миску с кипятком 1 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла и перемешиваем.
Высыпаем в миску частями 550 гр. муки и перемешиваем.
Разбиваем и добавляем в миску 1 куриное яйцо.
Как можно быстрее замешиваем тесто и собираем его в комок.
Выкладываем тесто на стол и тщательно его вымешиваем 3 минуты, затем убираем на 30 минут в целлофановый пакет.
Для приготовления начинки выкладываем в глубокую миску 500 гр. фарша, у нас свинина с говядиной 50/50.
Нарезаем и измельчаем 1 головку репчатого лука.
Выкладываем нарезанный лук в миску с фаршем.
Добавляем в миску по вкусу кориандр, зиру, соль, смесь перцев.
Перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.
Перекладываем половину фарша в отдельную миску, затем добавляем в нее 150 гр. квашеной капусты и перемешиваем.
Натираем на крупной терке одну картошку.
Выкладываем натертый картофель во вторую миску с фаршем.
Перемешиваем все ингредиенты в миске.
Для приготовления соуса выкладываем в небольшую миску 2 ст.л. зеленой аджики домашнего приготовления.
Добавляем в миску 2 ст.л. красной домашней аджики.
Нарезаем мелко немного зелени.
Добавляем зелень в миску к аджике и хорошо перемешиваем.
Насыпаем на стол немного просеянной муки и выкладываем тесто, которое тщательно вымешиваем и делим на две части.
Раскатываем приготовленное тесто до тонких 2 мм. лепешек продолговатой формы.
Выкладываем на первую лепешку довольно тонким равномерным слоем начинку из фарша с квашеной капустой.
Сворачиваем лепешку с начинкой в плотный рулет.
Секцию с решетчатым дном смазываем небольшим количеством масла, после чего выкладываем рулет.
Готовим рулет со второй начинкой из картошки с фаршем аналогичным способом, выкладываем его во вторую секцию и хорошо сцепляем его торцы.
Наливаем и доводим до кипения воду в нижней секции мантоварки, после чего составляем секции с рулетами.
Закрываем секции сверху крышкой и 40-50 минут, в зависимости от размера рулетов, готовим Ханум на пару.
По прошествии времени рулеты Ханум нарезаем на порции и вместе с аджичным соусом выставляем на стол.
Приятного Всем аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать