Рулетики из кабачков, рецепты с фото

Сегодня я к вам снова с кабачками. На этот раз у меня вкусные закусочные рулетики.

В очередной раз окинув взглядом недавнюю посылку от свекров, я призадумалась. Вот хочется чего-то пикантного, что ли, остренького. Но желательно так, чтобы не тратить много времени на приготовление. В общем, думала я, думала и вот такие рулетики надумала. Причем, что немаловажно, из минимального набора продуктов. Получились они безумно вкусными ;)

Итак, рулетики из кабачков.

Сложность – достаточно легко, хотя мне всегда казалось, что готовить кабачковые рулеты – так же сложно, как и печь торты

Время приготовления – приблизительно полчаса

Для приготовления рулетиков из кабачков нужны самые простые продукты, а именно:

кабачки – я взяла 2 средненьких
перец болгарский – 1-2 шт. (в зависимости от их размерчика)
твердый сыр – 150 г
сметана или майонез по вкусу
чеснок – 3 зубчика
соль
мука для панировки
масло для жарки

Процесс приготовления

Кабачочки я разрезала вдоль таким образом, чтобы получились язычки.

Посолила и оставила на 10 минут, чтобы с них стекла ненужная жидкость.
А пока натерла сыр.

Чесночок очистила и тоже пустила на терку.

У перцев вырезала семечки, а сами перцы нарезала не очень крупно.
Перемешала перец, сыр и чеснок. Добавила 1 ст.л. сметанки (вкусной, домашней).

Попробовала на соль и решила не солить – мне хватило небольшой солености сыра и пикантности чеснока. Думаю, если добавлять вместо сметаны майонез, то солить точно не нужно.

С кабачков слила лишнюю жидкость. Обваляла каждый кусочек в муке и обжарила с одной и со второй стороны.

Затем аккуратно выложила на плоскую тарелку и дала язычкам остыть – остывшие кабачки более гибкие и не рвутся при сворачивании.

На каждый кусочек выложила начинку и свернула в бочонок.