Арбузы я люблю с детства и даже из-за нитратных страхов не могу отказать себе в удовольствии полакомиться осенью арбузами. Правда, раньше сентября покупать не рискую.
Пару лет назад узнала рецепт греческого салатика с арбузом, с тех пор делаю его для себя.
Салат по приготовлению элементарный, на него больше 10 минут не понадобится, главное потом посмаковать, растягивая удовольствие.
Ингредиенты: ломоть арбуза, 100 гр сыра «Фета» или брынзы, 5-6 ядер грецкого ореха, 3 ст. л. красного полусладкого вина, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч.л. бальзамического уксуса, щепотка перца.
![]()
Я люблю этот салат холодным, поэтому заранее ставлю арбуз в холодильник, потом мякоть нарезаю произвольными кусочками средней величины.
![]()
Вкус этого салата строится на контрасте: сладкий арбуз, соленый сыр и кисло-сладкая заправка — поэтому самым подходящим является для салата сыр «Фета», но в целях экономии финансов вполне можно заменить брынзой.
Однажды решила попробовать вкус помягче и взяла сыр «Адыгейский» — не понравилось именно потому, что контраста не получилось.
Сыр режем мелкими кубиками.
![]()
Орешки я поджариваю и тру в стружку на терке.
![]()
Теперь заливка. Для нее используем вино, бальзамический уксус, оливковое масло и мед, добавляем совсем чуть-чуть черного молотого перца и все интенсивно смешиваем.
![]()
Кстати, раз уж мы в самом начале заговорили о нитратах. В одной телепередаче, посвященной этой проблеме, объяснили, что страшны не сами нитраты, а их способность превращаться в организме в нитриты. Именно нитритами и травятся.
Так вот, оливковое масло, цитрусовый или гранатовый сок предотвращают этот процесс, поэтому овощные и фруктовые салаты рекомендуют делать именно с такими заправками.
А мы аккуратно смешали арбуз с сыром, влили заправку, посыпали сверху орешками – все, можно наслаждаться. Еще листиков мяты можно добавить, но у меня ее не было.
![]()
Что можно сказать о вкусе: свежо, сочно, тонизирующее и по-особенному пикантно.
Пару лет назад узнала рецепт греческого салатика с арбузом, с тех пор делаю его для себя.
Салат по приготовлению элементарный, на него больше 10 минут не понадобится, главное потом посмаковать, растягивая удовольствие.
Ингредиенты: ломоть арбуза, 100 гр сыра «Фета» или брынзы, 5-6 ядер грецкого ореха, 3 ст. л. красного полусладкого вина, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч.л. бальзамического уксуса, щепотка перца.
Я люблю этот салат холодным, поэтому заранее ставлю арбуз в холодильник, потом мякоть нарезаю произвольными кусочками средней величины.
Вкус этого салата строится на контрасте: сладкий арбуз, соленый сыр и кисло-сладкая заправка — поэтому самым подходящим является для салата сыр «Фета», но в целях экономии финансов вполне можно заменить брынзой.
Однажды решила попробовать вкус помягче и взяла сыр «Адыгейский» — не понравилось именно потому, что контраста не получилось.
Сыр режем мелкими кубиками.
Орешки я поджариваю и тру в стружку на терке.
Теперь заливка. Для нее используем вино, бальзамический уксус, оливковое масло и мед, добавляем совсем чуть-чуть черного молотого перца и все интенсивно смешиваем.
Кстати, раз уж мы в самом начале заговорили о нитратах. В одной телепередаче, посвященной этой проблеме, объяснили, что страшны не сами нитраты, а их способность превращаться в организме в нитриты. Именно нитритами и травятся.
Так вот, оливковое масло, цитрусовый или гранатовый сок предотвращают этот процесс, поэтому овощные и фруктовые салаты рекомендуют делать именно с такими заправками.
А мы аккуратно смешали арбуз с сыром, влили заправку, посыпали сверху орешками – все, можно наслаждаться. Еще листиков мяты можно добавить, но у меня ее не было.
Что можно сказать о вкусе: свежо, сочно, тонизирующее и по-особенному пикантно.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать