Секрет этого салата из фруктов, на первый взгляд довольно традиционного в плане ингредиентов, заключается в соусе. В этом качестве здесь выступает сироп из лайма, очень простой в приготовлении, но придающий насыщенный аромат и яркую, освежающую нотку.
Сочетание фруктов в салате может быть любое, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий и от времени года. Так как сезон свежих фруктов в наших краях еще не наступил, я решила использовать «зимний» набор: банан, грушу и киви.
Летом такой салат можно сделать еще и с абрикосами или персиками. Если добавить ягоды, тоже получится вкусно.
Чтобы приготовить 2 порции салата, понадобятся следующие продукты:
2 киви
1 банан
1 груша
1 лайм
50 мл воды
50 гр сахара
![Салат из фруктов]( "Салат из фруктов")
Сложность:минимальная.
Время приготовления:30 минут.
Цедру лайма натираем на мелкой терке.
![]()
Сок выжимаем.
![]()
![]()
Растворяем в горячей воде сахар.
![]()
Доводим до кипения и добавляем натертую цедру.
![]()
Перемешиваем, добавляем сок лайма и варим на медленном огне в течение 5-10 минут, постоянно помешивая.
Готовый соус процеживаем, чтобы избавиться от остатков цедры, и остужаем. Вот такой сироп красивого зеленого оттенка должен получиться.
![]()
Тем временем подготавливаем фрукты для салата. Киви очищаем от кожуры и нарезаем.
![]()
То же самое проделываем с грушей и бананом.
![]()
Фрукты перемешиваем и выкладываем в посуду, в которой будем сервировать.
Поливаем остывшим сиропом по вкусу.
![]()
Советы по приготовлению:
Сочетание фруктов в салате может быть любое, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий и от времени года. Так как сезон свежих фруктов в наших краях еще не наступил, я решила использовать «зимний» набор: банан, грушу и киви.
Летом такой салат можно сделать еще и с абрикосами или персиками. Если добавить ягоды, тоже получится вкусно.
Чтобы приготовить 2 порции салата, понадобятся следующие продукты:
2 киви
1 банан
1 груша
1 лайм
50 мл воды
50 гр сахара
Сложность:минимальная.
Время приготовления:30 минут.
Цедру лайма натираем на мелкой терке.
Сок выжимаем.
Растворяем в горячей воде сахар.
Доводим до кипения и добавляем натертую цедру.
Перемешиваем, добавляем сок лайма и варим на медленном огне в течение 5-10 минут, постоянно помешивая.
Готовый соус процеживаем, чтобы избавиться от остатков цедры, и остужаем. Вот такой сироп красивого зеленого оттенка должен получиться.
Тем временем подготавливаем фрукты для салата. Киви очищаем от кожуры и нарезаем.
То же самое проделываем с грушей и бананом.
Фрукты перемешиваем и выкладываем в посуду, в которой будем сервировать.
Поливаем остывшим сиропом по вкусу.
Советы по приготовлению:
- Несмотря на соблазн использовать лимон вместо лайма, этого лучше не делать. Вкус у салата получается не такой интересный, и «изюминка» пропадает. Я пробовала такой вариант, и с лаймом мне всё-таки понравилось больше.
- У соуса довольно насыщенный вкус, и на каждую порцию салата можно добавить всего 1-2 столовые ложки. Получается очень экономно. Поэтому неиспользованные за раз остатки такого лаймового сиропа можно хранить в холодильнике еще несколько дней и пустить в дело чуть позже.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать