Салат из капусты с клюквой, рецепты с фото

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салатика, который приготовила недавно. На день рождения мужа мне нужно угодить не только ему, но и как минимум, его родителям.

Свекровь в последнее время стала особенно следить за своим питанием. И мне просто необходимо было поддержать ее в этом, используя в меню несколько диетических блюд.

Одним из них стал такой витаминный салат. Капуста и клюква богаты микроэлементами и витаминами, необходимыми в ежедневном рационе любому человеку. Такое блюдо можно употреблять каждый день и при этом терять лишние килограммы.

С тех пор как свекровь изменила свой образ жизни и пересмотрела рацион, она изменилась кардинально. Если вы так же внимательно следите за своей фигурой, запишите и себе этот рецепт.

Время приготовления: 25 минут.

Сложность: минимальная.

Для приготовления салата из белокочанной капусты с клюквой нам понадобятся (этого количества хватает на 10-12 персон):

1)   капуста 1 кг
2)   клюква 300 г
3)   масло подсолнечное
4)   соль по вкусу
5)   2 столовых ложки сахара
6)   морковь 300 г

Промываем клюкву и взбиваем ее блендером. Отставляем в сторону ягодное пюре на некоторое время.

С капусты снимаем верхние листы, если это необходимо. Делим головку на части и шинкуем острым ножом.

Отлично подойдет, вместо этого сорта, пекинская или молодая белокочанная капуста.

Я использовала обычную только потому, что салат нужно было еще довезти мужу к работе. Другие капустные листы уже бы обмякли и потеряли сок.

Очищенную морковь трем на крупной терке.

Смешиваем овощи в большой емкости.

По оригинальному рецепту предлагают класть мелко нарезанный репчатый лук, но мне не захотелось добавлять остроты блюду.

Насыпаем сахар и соль по вкусу.

Добавляем клюквенный соус и немного растительного масла. Можете использовать также любимую зелень.