Салат из курицы с черносливом, рецепты с фото

Сочетание белого мяса курицы и чернослива – это уже считается классикой. Хотя лично я столкнулась с таким миксом продуктов относительно недавно.

Ко мне в гости зашла подруга, а я ничего не успела приготовить. Но гостью накормить чем-то надо. Не пельменями же магазинными! Подруга моя предложила что-то быстренько сделать на скорую руку, например, салатик.

Содержимое холодильника было проинспектировано, и среди прочего обнаружилась пара свежих огурцов, вареная куриная грудка (осталась от вчерашнего куриного бульона), а также пакетик с сухофруктами и орехами. Подружка все это вытащила и сказала, что сейчас мы сделаем супер-салат!

Итак, ингредиенты для салата:

отварная куриная грудка – 1 шт.
огурцы свежие – 2 шт.
чернослив – полстакана
грецкие орехи – четверть стакана
соль по вкусу
майонез – 1,5 столовые ложки
сметана – 1,5 столовые ложки

Время приготовления – 15 минут (без учета варки грудки).

Сложность – легко.

Ход работы

Куриная грудка у меня уже была сварена. Варила я ее минут 20-25 в подсоленной воде.

Перед тем как ее резать, сначала остужаем. Если грудка на косточке, то остов необходимо вынуть.

Разрезаем курицу на не очень мелкие кубики.

Я брала чернослив на косточке, хотя с ним возни больше, но другого под рукой у меня просто не было. Чернослив оказался довольно жестким, поэтому перед тем, как резать в салат, я замочила его в горячей воде. Отмокать он должен примерно 10 минут, пока косточка не будет легко отходить от мякоти. А вообще, конечно, лучше брать сразу без косточек – так проще.

Режем чернослив тонкой соломкой.

Огурцы можно очистить от кожуры, если она слишком толстая. Но у меня были молоденькие огурчики, поэтому кожицу я решила оставить. Режем их кубиками, так же, как и курицу.

Добавляем к остальным ингредиентам.

Грецкие орехи нужно разрезать на несколько частей. Но не стоит их крошить совсем, так как кусочки орехов должны чувствоваться в салате.

По классическому рецепту салат заправляется только майонезом. Но чтобы сделать его чуть более легким, мы решили смешать майонез в равной пропорции со сметанкой.

Все перемешиваем и кушаем сразу. Оставлять в холодильнике этот салатик не стоит, так как орешки могут размокнуть и сделаться мягкими и не такими вкусными.