Сегодня хочу познакомить вас с салатом, который очень пришелся по вкусу моему мужу. Надеюсь, этот рецепт пригодится и вам. А готовить мы будем салат из свиного сердца.
Многообразие салатов из крабовых палочек, куриного филе и колбас изрядно надоели обывателям. Поэтому стандартные салаты с майонезом на праздничных столах не вызывают прежнего ажиотажа.
Находясь в тяжких раздумьях по поводу меню накануне выходных, я перебирала записи моей мамы из старой тетради в клеточку. И тогда наткнулась на этот салат.
Свиное сердце — продукт не очень популярный и даже редкий в нашем рационе, но технология приготовления самого салата проста и удобна. К тому же сердце не дорогое по финансам, но очень полезное.
Для приготовления салата необходимо подобрать такие продукты:
Для соуса:
— йогурт – 2 ст. ложки
— горчица французская и обычная – по 1 или 1,5 ложки чайных
— масло растительное – 3-5 столовых ложек
![Салат]( "Салат")
Время приготовления — 2,5 часа (1 час на варку, 1 на маринад).
Сложность — легко.
Сердце разрезаем пополам и удаляем сгустки крови, промываем и отправляем вариться в подсоленной воде на один час.
![]()
Листья салата промываем и рвем на небольшие части.
![]()
Помидор режем небольшим кубиком. Два вида лука режем соломкой и маринуем в винном уксусе. Добавляем так же соль, сахар и немного перца черного.
Когда сердце готово, остужаем его и режем соломкой, максимально подходящей по размеру к форме нарезки лука.
![]()
Смешиваем лук и сердце очень тщательно и оставляем на час мариноваться вместе.
![]()
Затем, смешиваем сердце и лук и морковкой острой (ее можно и не добавлять, но мне она очень нравится в салате).
![]()
Листья салата смешиваем с подготовленным соусом (смешанной горчицей, йогуртом и маслом).
![]()
Формируем салат. Листья выкладываем на блюдо по бокам, а в середину – сердце с луком и морковью.
![]()
Листья салата сверху украшаем помидором. Вот и все, салат готов. После подачи на стол его следует смешать.
![]()
Приятного всем аппетита!
Многообразие салатов из крабовых палочек, куриного филе и колбас изрядно надоели обывателям. Поэтому стандартные салаты с майонезом на праздничных столах не вызывают прежнего ажиотажа.
Находясь в тяжких раздумьях по поводу меню накануне выходных, я перебирала записи моей мамы из старой тетради в клеточку. И тогда наткнулась на этот салат.
Свиное сердце — продукт не очень популярный и даже редкий в нашем рационе, но технология приготовления самого салата проста и удобна. К тому же сердце не дорогое по финансам, но очень полезное.
Для приготовления салата необходимо подобрать такие продукты:
- лук два вида, репчатый и зеленый – 2 головки и один пучок, соответственно
- листья салата – 2 пучка или 1,5
- помидор – 1 шт.
- можно использовать морковь по-корейски – 100 г
Для соуса:
— йогурт – 2 ст. ложки
— горчица французская и обычная – по 1 или 1,5 ложки чайных
— масло растительное – 3-5 столовых ложек
Время приготовления — 2,5 часа (1 час на варку, 1 на маринад).
Сложность — легко.
Сердце разрезаем пополам и удаляем сгустки крови, промываем и отправляем вариться в подсоленной воде на один час.
Листья салата промываем и рвем на небольшие части.
Помидор режем небольшим кубиком. Два вида лука режем соломкой и маринуем в винном уксусе. Добавляем так же соль, сахар и немного перца черного.
Когда сердце готово, остужаем его и режем соломкой, максимально подходящей по размеру к форме нарезки лука.
Смешиваем лук и сердце очень тщательно и оставляем на час мариноваться вместе.
Затем, смешиваем сердце и лук и морковкой острой (ее можно и не добавлять, но мне она очень нравится в салате).
Листья салата смешиваем с подготовленным соусом (смешанной горчицей, йогуртом и маслом).
Формируем салат. Листья выкладываем на блюдо по бокам, а в середину – сердце с луком и морковью.
Листья салата сверху украшаем помидором. Вот и все, салат готов. После подачи на стол его следует смешать.
Приятного всем аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать