Салат на обед из вчерашней курицы с рисом, рецепты с фото

Я не знаю, как у вас, а у меня дома все очень привередливые стали. Я люблю готовить, конечно, но и спать люблю не меньше. Мне хотелось бы готовить два раза в неделю с чувством, с толком, с расстановкой, но они почему-то не хотят есть на третий день остатки со дна тазика. Ну почемуууу???

Приходится ловчить. Если на третий день никто не хочет больше глодать куриный остов, и от риса все воротят носы, то значит, надо это всё превратить в новое блюдо. Правильно – в салат!

Салат получится очень питательный, им и будем ужинать. Добавим к мясу и рису сочных овощей большими кусками, заправим соусом каким-нибудь… островатым, да? Сладковато-кисловатым, хорошо? Даааа!!! Это уже салат наклёвывается. Но какой салат без зелени и без листьев? Добавим и их, немного, ведь это не свежий и лёгкий, а серьёзный обеденный салат. И насыпем немного грецких орехов: орехи к цыплёнку и рису всегда кстати. Ай да мы, ай да молодцы. Курицу с рисом уже не узнать в новых нарядах.

Время приготовления: 30 минут

Сложность: просто

Ингредиенты:

кабачок молодой – 1 шт.
растительное масло – 1 ст.л.
соль – по вкусу
рис варёный – 1 стакан (если сырой, то полстакана отварить)
цыплёнок готовый – ½ шт.
петрушка – 5 крупных веток
помидор небольшой – 2 шт.
зелёный лук – 3 веточки
грецкие орехи рубленные – 2 ст.л.

Для соуса:

— рисовый уксус – 2 ст.л. (можно заменить любым)
— оливковое нерафиированное масло – 1 ст.л. (там уже есть жир в салате, его хватит)
— мёд – 1 ст.л.
— наршараб – 1 ст.л. (можно заменить мёдом с лимонным соком 1:1)
— соль, перец – по вкусу

Выход – 3-4 порции

Кабачок нарезала на милые пеньки.

Салат на обед из вчерашней курицы с рисом

Пенёчки разделила на такие вот кусочки на укус.

Выложила на противень, сбрызнула ½ столовой ложки растительного масла и посолила. Духовку разогрела до 200. Кабачок будет жариться 20-25 минут. Можно и сырой положить в салат, но тогда он будет слишком резкий.

Пока кабачок карамелизуется своим чередом, чуть освежу рис. Он варёный, лежал в холодильнике, надо дать ему второе дыхание. Наливаю в сковородку ½ ст.л. растительного масла, разогреваю на среднем огне, подсушиваю немного рис – до хрусткости.

Курицу снимаю с костей кусочками примерно 2 см длиной и тоже поджариваю, уже без масла: в ней свой жир, чтобы освежить и получить хрусткость.

Пока я этим была занята – готов кабачок. В таз.

Рис – в таз. У меня жёлтый, потому что шафрановый.

Петрушка.

Петрушку порубила – и в таз.

Курицу – в таз.

Помидоры, лук и орехи – в таз.

Замешала соус – и в таз. Всё перемешала, посолила, попречила, отрегулировала вкус и остроту – и готово. Можно и поспать.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

@ tanisus Ответить

2016-04-04 16:32:38

Тссс! Мы ничего не будем утилизировать! Всё только свежайшее! Специально сваренная накануне курица и специально сваренный заблаговременно рис.

Лариса Харченко Ответить

2016-04-04 16:21:47

Так если никому не признаваться, что там что-то вчерашнее, то это отменное свежайшее блюдо! Теперь знаю, как мы будем с Вами, Таня, утилизировать рис и курицу из нашего Меню:)))

2016-04-03 07:44:18

Да, я тоже их обоих люблю. Ещё болгарский перец... Но его ребёнок за версту чует и бунтует.

Tetiana Lynn Ответить

2016-04-02 23:07:49