Салат пикантный с курицей и огурцом, рецепты с фото

В пятницу днем мне очень хотелось мяса, поэтому, вернувшись домой, я приготовила салат с курицей. Острый салат.

По дороге домой я купила куриную грудку. Дома расчленила ее, разделила филе на две части, удалила кость. И приготовила из одной грудки три блюда.

Сложность приготовления: сравнительно просто

Время приготовления: примерно 40 минут

Ингредиенты:

мясо (у меня была куриная грудка) – около 300 г
репчатый лук – 1 луковица
огурец – 1 шт.
соль по вкусу
зелень по вкусу
соевый соус — 3 ст.л.
немного растительного масла для жарки
острый перец и специи по вкусу
винный уксус — по вкусу

Процесс приготовления:

Для начала я длинными ломтиками нарезала огурец.

Сложила в миску и насыпала соли, чтобы жидкость выделилась, перемешала. Пока огурец оставила в сторону и занялась мясом.

Филе у меня получилось две части. Одну часть взяла, помыла и обсушила бумажным полотенцем.

Нарезала мясо длинными полосками. Можно любыми кусочками порезать, но так мне показалось удобнее.

Нарезанное филе положила в сковороду с разогретым растительным маслом (я взяла оливковое). Обжарила, чтобы мясо побледнело, пустило сок.
Луковицу порезала полукольцами, положила к мясу, обжарила их вместе.

Добавила соевый соус. У меня он был с чесноком, поэтому в салат я не стала класть чеснок. Обжарила все вместе минуту примерно.

Жидкость с огурцов слила, промыла их водой, обсушила полотенцем. В огурцы всыпала острый перец (можно взять перец чили, но тогда его лучше добавить в сковороду к мясу с луком), специи. Соль не нужна, потому что зажарка достаточно соленая.

Курицу с луком прямо из сковороды высыпала в салатник, где лежали огурцы. Добавила немного винного уксуса в салат, перемешала все хорошо.

Теплый салат готов. Остроту можно контролировать и делать так, как больше нравится. Готовое блюдо посыпала зеленью. Ела палочками, поэтому все ингредиенты и резала тонкими длинными кусочками.