Салат назван, как многие уже догадались, в честь южнокорейской столицы. Не могу сказать, что данное блюдо является типичным и традиционным для корейской кухни, но истоки его именно оттуда. Так что всем любителям чего-то остренького точно понравится этот салат.
Мне всегда хотелось узнать состав приправ, которые добавляются в корейские блюда, уж очень нравится национальная кухня этой азиатской страны. Вот что мне удалось найти: существует три основных ингредиента практически любого блюда – это соевая паста двэнчжан, паста из красного перца гочучжан и соевый соус.
Все эти приправы готовились издавна в каждой семье самостоятельно, впрок. Сегодня же мы можем найти эти специи и в наших магазинах, в сухом виде или в различных герметичных бутылках и упаковках. Поэтому появилась возможность прикоснуться к экзотической кухне Южной Кореи.
Степень сложности – несложно.
Время приготовления (с учетом мариновки) – 2,5-3 часа.
Для приготовления салата «Сеул» нам понадобятся следующие ингредиенты:
![]()
Баклажаны нарезать длинными полосками.
![]()
Засыпать порезанные баклажаны солью и отставить.
![]()
Морковь натереть на специальной терке (если её нет, то на обычной) длинной соломкой.
![]()
Болгарский перец нарезать соломкой.
![]()
Очищенный чеснок измельчить с помощью терки или чеснок давилки.
![]()
Баклажаны пустят сок, их нужно отжать и жарить в растительном масле в сковороде.
![]()
В одну ёмкость смешать все овощи, чеснок, посолить, посыпать специями.
![]()
Добавить баклажаны, уксус и мёд. Перемешать.
![]()
Поставить салат в холодильник на пару часов настояться.
![]()
Приятного аппетита!
Мне всегда хотелось узнать состав приправ, которые добавляются в корейские блюда, уж очень нравится национальная кухня этой азиатской страны. Вот что мне удалось найти: существует три основных ингредиента практически любого блюда – это соевая паста двэнчжан, паста из красного перца гочучжан и соевый соус.
Все эти приправы готовились издавна в каждой семье самостоятельно, впрок. Сегодня же мы можем найти эти специи и в наших магазинах, в сухом виде или в различных герметичных бутылках и упаковках. Поэтому появилась возможность прикоснуться к экзотической кухне Южной Кореи.
Степень сложности – несложно.
Время приготовления (с учетом мариновки) – 2,5-3 часа.
Для приготовления салата «Сеул» нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Болгарский перец – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 4-5 зубков
- Растительное масло для обжарки – 5 ст. ложек
- Уксус – 2 ст. ложки
- Соль
- Мед – 2-3 ст. ложки
Баклажаны нарезать длинными полосками.
Засыпать порезанные баклажаны солью и отставить.
Морковь натереть на специальной терке (если её нет, то на обычной) длинной соломкой.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Очищенный чеснок измельчить с помощью терки или чеснок давилки.
Баклажаны пустят сок, их нужно отжать и жарить в растительном масле в сковороде.
В одну ёмкость смешать все овощи, чеснок, посолить, посыпать специями.
Добавить баклажаны, уксус и мёд. Перемешать.
Поставить салат в холодильник на пару часов настояться.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать