Салат со свёклой и сыром, рецепты с фото

Яйца и сыр… Думаю, многие согласятся с тем, что это очень универсальное сочетание. С его помощью можно «сочинить» множество разнообразных закусок, салатов и намазок для бутербродов.

Сегодня я сочинила салат. Простой, как дважды два. Вкусный, как всё яично-сырное. Сытный, как… не знаю, как что :) Пожалуй, как котлета!
Чечевичная, конечно же ;)

Сложность – салат готовится очень просто

Время приготовления – полчаса (при условии, что свёкла уже готова)

Калорийность – 218 ккал на 100 г (без учета заправки для салата)

Для приготовления салата нужны такие продукты:

2 средние свёклы
2 яйца
150 г твердого сыра
5 ст.л. зеленого горошка
3 зубчика чеснока
зелень для украшения
соль и смесь перцев

Процесс приготовления

Свёклу я предварительно запекла в духовке. Так она намного лучше сохраняет свой вкус, нежели вареная. Да и хочется верить, что при таком способе термической обработки витаминов в ней тоже сохраняется несколько больше.

Итак, готовую свёклу натерла. Выложила зеленый горошек.

Яйца отварила вкрутую. Затем тоже пустила на тёрку.

И с сыром поступила точно так же. В общем, всех на терку ;)

Чеснок очистила и пропустила через чеснокодавилку.

Чуть посолила и добавила смесь перцев. Перемешала.

Из зелени у меня был в наличии только зеленый лук, поэтому я его и использовала. Нарезала и добавила в салат.

Всё хорошо перемешала. Собственно, сам салат готов. Но остался еще один вопрос – чем же его заправлять.

В моем доме покупной майонез – редкий гость. Очень редкий. Практически всегда отсутствующий. Заправить салат сметаной? Возможно…

И тут я вспомнила о рецепте майонеза за 1 минутку Ксении. Вжик-вжик, как и обещала Ксения, и через минуту салат я уже заправляла домашним, вкусным, совершенно нехимическим майонезом.
Вкусно? Не то слово! ;)