Классический рецепт знаменитого салата «Цезарь» с курицей, хрустящими гренками и сливочно-чесночной заправкой. Идеально подходит для обеда или ужина. Да что там говорить — все и так знают это прекрасное блюдо! Давайте же его приготовим.
Время на подготовку ингредиентов: 10 минут
Активное время приготовления: 15-20 минут
Порций: 4
Ингредиенты для салата:
Ингредиенты для заправки:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте хлеб кубиками, выложите на противень и полейте 2 столовыми ложками оливкового масла.
2. Посолите хлеб (для этого идеально подойдёт крупная морская соль), после чего поставьте в духовку на 8-10 минут. Периодически переворачивайте гренки, чтобы они получились коричневого цвета со всех сторон.
3. Обжарьте филе на оливковом масле в течение 4 минут с одной стороны.
4. Переверните курицу и жарьте ещё 4 минуты.
5. Раздавите чеснок в прессе, а филе анчоусов хорошенько разомните вилкой.
6. Теперь смешайте чеснок и анчоусы с тёртым пармезаном (по вкусу), майонезом и уксусом. Добавьте специи. Заправка по консистенции должна напоминать йогурт. Если выходит гуще, тогда добавьте немного воды.
7. В миску выложите листья салата. Затем руками разломайте филе на небольшие кусочки. Бросьте его сверху на листья (только оставьте ещё немного), сверху положите половину гренок.
8. Полейте заправкой. Добавьте оставшуюся курицу и гренки и снова полейте заправкой. Сверху посыпьте пармезаном. Приятного аппетита!
Источник: bbcgoodfood.com
Время на подготовку ингредиентов: 10 минут
Активное время приготовления: 15-20 минут
Порций: 4
Ингредиенты для салата:
- Подсохший белый хлеб или батон - 4 ломтика
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Куриное филе - 4 шт.
- Листья салата
Ингредиенты для заправки:
- Чеснок - 1 зубчик
- Филе анчоусов в масле - 1 шт.
- Пармезан или Грана Падано - 200-250 г
- Майонез - 5 ст. л.
- Белый винный уксус - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте хлеб кубиками, выложите на противень и полейте 2 столовыми ложками оливкового масла.
2. Посолите хлеб (для этого идеально подойдёт крупная морская соль), после чего поставьте в духовку на 8-10 минут. Периодически переворачивайте гренки, чтобы они получились коричневого цвета со всех сторон.
3. Обжарьте филе на оливковом масле в течение 4 минут с одной стороны.
4. Переверните курицу и жарьте ещё 4 минуты.
5. Раздавите чеснок в прессе, а филе анчоусов хорошенько разомните вилкой.
6. Теперь смешайте чеснок и анчоусы с тёртым пармезаном (по вкусу), майонезом и уксусом. Добавьте специи. Заправка по консистенции должна напоминать йогурт. Если выходит гуще, тогда добавьте немного воды.
7. В миску выложите листья салата. Затем руками разломайте филе на небольшие кусочки. Бросьте его сверху на листья (только оставьте ещё немного), сверху положите половину гренок.
8. Полейте заправкой. Добавьте оставшуюся курицу и гренки и снова полейте заправкой. Сверху посыпьте пармезаном. Приятного аппетита!
Источник: bbcgoodfood.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать