Давненько я ничего не делала из дрожжевого теста. Сегодня же я решила восполнить этот пробел. Выпечка получилась очень вкусной.
Ингредиенты:
Приготовление сдобных булочек
Развести дрожжи вместе с чайной ложкой сахара в теплой воде (полстакана) и оставить минут на 20-30.
![]()
Растопить сливочное масло.
![]()
Положить сахар (обычный и ванильный), соль в масло и перемешивать, пока они не растворяться.
Добавить оставшуюся воду, дрожжи и яйцо. Перемешать.
![]()
Положить картофельный крахмал, муку и замесить тесто.
![]()
Поставить подходить. Один раз нужно примять, а на второй раз можно начинать делать булочки.
Сформировать из теста булочки. Дать им постоять минут 20-30. Они должны увеличиться в объеме.
![]()
В желток добавить пару ложек охлажденной кипяченой воды и перемешать. Смазать этой смесью булочки.
Сверху посыпать сахаром.
![]()
Поставить в духовку и выпекать булочки до образования аппетитной корочки.
![]()
![]()
Ингредиенты:
- яйцо 1 шт.
- желток 1 шт.
- масло сливочное 100 г
- сахар 4 ст. л.
- ванильный сахар 3 пачки
- дрожжи 1 ст. л.
- вода 1 ст.
- мука (сколько возьмет тесто)
- крахмал картофельный 1 ст. л.
- растительное масло для смазки противня
- соль
Приготовление сдобных булочек
Развести дрожжи вместе с чайной ложкой сахара в теплой воде (полстакана) и оставить минут на 20-30.
Растопить сливочное масло.
Положить сахар (обычный и ванильный), соль в масло и перемешивать, пока они не растворяться.
Добавить оставшуюся воду, дрожжи и яйцо. Перемешать.
Положить картофельный крахмал, муку и замесить тесто.
Поставить подходить. Один раз нужно примять, а на второй раз можно начинать делать булочки.
Сформировать из теста булочки. Дать им постоять минут 20-30. Они должны увеличиться в объеме.
В желток добавить пару ложек охлажденной кипяченой воды и перемешать. Смазать этой смесью булочки.
Сверху посыпать сахаром.
Поставить в духовку и выпекать булочки до образования аппетитной корочки.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Пробовала тесто на кефире заводить — вроде бы помягче, но всё равно что-то не то. Руки-крюки!
Комментировать