Эта божественная картофельная запеканка просто создана для семейного ужина. Она непременно станет одним из ваших самых любимых блюд. Вся семья будет в восторге, когда вы подадите к столу такую запеканочку. Так давайте же ее приготовим!
Количество порций: 6-8
Время приготовления: 45 минут (20 минут на подготовку ингредиентов)
Ингредиенты:
Приготовление:
Включите духовку на 200 градусов на равномерный нагрев. В мисочке смешайте вместе 1 столовую ложку петрушки, сухари и чеснок. Посолите, поперчите и отложите настаиваться (хлебные крошки пропитаются пряными ароматами).
![]()
Положите картошку в среднюю кастрюльку и залейте холодной водой. Добавьте 2 чайные ложки соли и доведите до кипения на среднем огне. Варите до мягкости (около 10 минут) и слейте воду.
![]()
Тем временем почистите лук. Для этого сделайте крестообразные надрезы сверху и снизу каждой луковицы и ошпарьте кипящей водой. Остудите в прохладной проточной воде – шкурка должна легко отслаиваться.
![]()
Положите бекон на большую сковородку и залейте парой столовых ложек воды. Доведите до кипения на большом огне – вода сделает мясо более мягким и нежным. Продолжайте обжаривать, помешивая до тех пор, пока вся вода не выкипит, а бекон не покроется хрустящей корочкой и не приобретет приятный золотистый цвет.
![]()
Добавьте отваренный картофель, лук, сливки и столовую ложку петрушки, хорошо перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем.
![]()
Переложите содержимое сковородки в глубокую форму для запекания. Посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку.
![]()
Запекайте до тех пор, пока не расплавится сыр (около 10 минут).
![]()
Засыпьте запеканку смесью из сухарей и запекайте до золотистой корочки (еще около 15 минут). Достаньте из духовки и подавайте!
Photographs: J. Kenji Lopez-Alt
Источник: seriouseats.com
Количество порций: 6-8
Время приготовления: 45 минут (20 минут на подготовку ингредиентов)
Ингредиенты:
- 1 кг мелкой молодой картошки (можно взять обычный крупный картофель и нарезать четвертинками или половинками)
- 1 кг жемчужного лука
- 250 г бекона, нарезанного брусочками
- 180 г вашего любимого сыра для запекания
- 170 г панировочных сухарей
- 2 столовые ложки жирных сливок
- 2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев петрушки
- 1 долька чеснока, раздавленная в прессе
- Соль и черный перец
Приготовление:
Включите духовку на 200 градусов на равномерный нагрев. В мисочке смешайте вместе 1 столовую ложку петрушки, сухари и чеснок. Посолите, поперчите и отложите настаиваться (хлебные крошки пропитаются пряными ароматами).
Положите картошку в среднюю кастрюльку и залейте холодной водой. Добавьте 2 чайные ложки соли и доведите до кипения на среднем огне. Варите до мягкости (около 10 минут) и слейте воду.
Тем временем почистите лук. Для этого сделайте крестообразные надрезы сверху и снизу каждой луковицы и ошпарьте кипящей водой. Остудите в прохладной проточной воде – шкурка должна легко отслаиваться.
Положите бекон на большую сковородку и залейте парой столовых ложек воды. Доведите до кипения на большом огне – вода сделает мясо более мягким и нежным. Продолжайте обжаривать, помешивая до тех пор, пока вся вода не выкипит, а бекон не покроется хрустящей корочкой и не приобретет приятный золотистый цвет.
Добавьте отваренный картофель, лук, сливки и столовую ложку петрушки, хорошо перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Переложите содержимое сковородки в глубокую форму для запекания. Посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку.
Запекайте до тех пор, пока не расплавится сыр (около 10 минут).
Засыпьте запеканку смесью из сухарей и запекайте до золотистой корочки (еще около 15 минут). Достаньте из духовки и подавайте!
Photographs: J. Kenji Lopez-Alt
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать