Сырные шайбы, рецепты с фото

Вы знали что люди делятся на две категории — тех, кто равнодушен к сыру, и тех, кто его обожает? Так вот, я о последних… или о сырофилии — о притяжении, влечении и любви к сыру!))

Для меня всё, что можно назвать сырным — это априори вкусно! Поэтому мимо «шайб» из моего любимого продукта я просто никак не могла пройти! ;)

Уровень сложности: небольшой

Время приготовления: минут 40

Ингредиенты:

200 г сыра твёрдого или полутвёрдого сорта
3 яйца
2 крупных (или 3 средних) зубчика чеснока
5 ст.л. с горкой муки
подсолнечное масло для обжаривания «шайб»
смесь перцев
соль

Приготовление:

Я начала с главного ингредиента — сыра. Пустила его на самую мелкую из имеющихся у меня тёрок.

К нему через пресс выдавила чеснок (можно мелко порубить ножом).

Сюда же разбила яйца, перемолола смесь перцев, пустила соль (при её добавлении следует ориентироваться на солоноватость сыра).

Перемешала массу. Всыпала 4 ст.л. (с горкой) муки. Пятую оставила для панировки «шайб».

Тщательно размешала сырную массу до полной однородности.

Теперь сформировала из неё шарики величиной примерно с грецкий орех. Для этого каждый раз смачивала руки холодной водой, так как масса вязкая.

Можно добавить и больше муки, чтобы облегчить процесс формовки. Однако мне хотелось получить по максимуму вкус сыра, а не теста. Всё же это не оладьи))

Каждый шарик запанировала в муке.

Выложила на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, которого здесь требуется больше, чем для обычной обжарки.

Т.к. сырная масса не очень плотная (из-за малого количества муки), то шарики буквально сразу же превратились в «шайбочки».