Сладкий маковый кулич ко дню Светлой Пасхи, рецепты с фото

Кулич считается удачным, когда он получается пышным, высоким и воздушным. Раньше, в древние времена, секрет приготовления пасхального кулича передавался из поколения в поколение и его изготовление считалось целым обрядом.

Сегодня я хочу рассказать рецепт приготовления вкусного кулича с маком.

Сложность приготовления: ниже среднего

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 180-220 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Белок куриного яйца - 1 ч. л.
Посыпка декоративная сахарная – 2 ч. л.
Сахар – 3-4 ст. л.
Ванилин – 1 щепотка
Соль – 1 щепотка
Мак – 3-4 ч. л.
Вода – сколько потребуется
Кефир – 40 мл
Масло подсолнечное – 1 шт.
Сахарная пудра – 3-4 ст. л.

Ход приготовления:

Для теста подготовьте глубокую чашку. Насыпаем в нее 180-220 граммов муки. Затем в муку добавляем сахар — 3-4 столовые ложки. Вместо сахара можно использовать мед или сироп топинамбура. Добавляем щепотку соли и щепотку ванилина для запаха.

Берем куриное яйцо. Моем его и разбиваем в чашку.

Теперь берем кефир и подливаем его в чашку. Все перемешиваем.

Теперь берем сухие дрожжи моментального приготовления. На 200-250 граммов муки потребуется 3 грамма дрожжей. Это неполная чайная ложка.

Добавляем одну столовую ложку подсолнечного масла.

Теперь подливаем в чашку воду и все хорошо перемешиваем. У нас должно получиться мягкое тесто. Оставляем тесто на столе, прикрыв его крышкой, чтобы оно поднялось. Обычно тесто поднимается за час, но если у вас на кухне холодно, то процесс затянется еще на 30-40 минут.

Пока тесто поднимается, необходимо подготовить мак. Насыпаем его в чашку в количестве 4 чайных ложек. Промываем и заливаем водой.

Ставим чашку на плиту и доводим мак до кипения. Затем варим на умеренном огне в течение 15 минут. За это время мак станет мягким. Сливаем воду.

Когда тесто поднялось, добавляем в него мак.

И хорошо все перемешиваем.

Теперь берем форму для куличей. Если у вас такой формы нет, то ее можно изготовить самостоятельно из фольги. Возьмите банку и оберните ее фольгой. Затем банку аккуратно выньте.

Наполняем форму тестом. Даем куличу расстояться в течение 20 минут. Тесто за это время поднимется.

Включаем духовку на 180-200 градусов. Ставим кулич выпекаться. Выпекаем в течение 20-30 минут.

Когда кулич зарумянился и пропекся, вынимаем его и даем ему остыть. Верхушку кулича смазываем глазурью. Делается она очень просто. Берем чайную ложку сырого куриного яйца и смешиваем с 3-4 столовыми ложками сахарной пудры. А затем смазываем верхушку кулича. В конце посыпаем сахарной декоративной обсыпкой.

Приятного аппетита и отличного праздника!