Сладкий пирог из кабачка с фруктами, рецепты с фото

Сегодня у нас пирог «Дружба». Каша «Дружба» это понятно. А почему пирог с таким же названием? Потому что кабачок дружит со всеми, и с фруктами тоже.

Если их приготовить вместе, то кабачок приобретает фруктовый вкус. Этот пирог не похож ни на бисквит, ни на манник. Скорее на запеканку.
Получается румяная корочка сверху и снизу, а в середине как будто заварной фруктовый крем. Так как в нём много сочности. Пирог обязательно нужно остудить, а то эффект будет как от горячих школьных пирожков с повидлом, кто помнит.

Когда пирог печётся и после того, как его достаёшь, аромат на всю квартиру, и вкус апельсина.

Необходимые ингредиенты:

пшеничная мука – 2 стакана;
сахарный песок – 1 стакан, если нужно более сладкий пирог
подсолнечное масло – 0,5 стакана для смазывания формы;
сода – 1 чайная ложка и уксус;
кабачок, если большой, то 1/2;
яблоко – 1 шт.
апельсин ½
цедра лимонная или апельсиновая по вкусу

Сложность: очень просто.

Время приготовления: чуть больше часа, замешивание теста — 20 минут и выпекание самого пирога 40 — 45 минут.

Процесс приготовления:

Апельсин очистила от кожуры, нарезала мелкими кубиками, выложила в глубокую чашу.

Яблоко помыла, от кожуры очищать не стала, нарезала мелкими кубиками.

Добавила к нарезанному апельсину.

Кабачок вымыла, очистила от кожуры и семечек. Натёрла его с помощью тёрочного диска в кухонном комбайне.

Отжала сок от кабачка (в нём достаточно много жидкости). Выложила в чашу с фруктами.

Сюда же подлила растительное масло.

Перемешивала. Соду погасила уксусом, добавила в чашу и перемешала.

Натёрла немного цедры с лимона. Смешала её с фруктами и кабачком.

В другую чашу засыпала сухие продукты: муку и сахарные песок, все тщательно перемешала.

Соединила все продукты в единую массу, замесила тесто.

Тесто перемешала, дала постоять и вылила промасленную форму.

Затем поставила в электродуховку. Выпекала примерно 40-50 минут, при 190 градусах.

Обычно готовность можно проверить зубочисткой, но в данном случае, внутри пирога фрукты и кабачок выглядят влажноватыми, к этому надо быть готовым.

Если хорошо отжать кабачок, а апельсин добавить только цедру для аромата, то за счёт этого можно снизить влажность.

Готовый пирог выложила на тарелку и оставила на некоторое время, до остывания при комнатной температуре.