Горячий и насыщенный сливочный суп Чаудер — как раз то, что нужно в холодную осеннюю погоду. Обычно такой суп готовят с использованием жирных сливок, однако сегодня мы поделимся более полезным вариантом такого блюда — на молоке и курином бульоне.
Выход: 6 порций
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте туда белый лук и сельдерей и прожарьте, часто помешивая, 3-6 минут. Посыпьте овощи мукой, сухой горчицей, солью, перцем и прожарьте, постоянно помешивая, еще 1 минуту. Залейте овощи бульоном, молоком и доведите до слабого кипения, постоянно помешивая.
2. В слабо кипящий бульон введите брокколи и картошку. Не закрывая кастрюлю крышкой, оставьте суп на слабом кипении на 12-15 минут, пока картошка не станет мягкой. Периодически помешивайте суп в течение этого времени.
3. Затем добавьте в суп мясо курицы, сыр и варите, часто помешивая, 4-6 минут. Разлейте горячий суп по тарелкам и по желанию посыпьте каждую порцию небольшим количеством тёртого сыра чеддер и красным луком.
Пищевая ценность на 1 порцию:
Источник: eatingwell.com
Выход: 6 порций
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1/2 белой луковицы - мелко нарезать
- 2 стебля сельдерея - мелко нарезать
- 1/2 стакана муки
- 1 ч. ложка сухой горчицы
- 1/4 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки перца
- 4 стакана куриного бульона
- 1 стакан цельного молока
- 600 г соцветий брокколи - нарезать на кусочки
- 3 средних картофелины - мелко нарезать кубиками
- 450 г куриного филе - нарезать на небольшие кусочки
- 125 г сыра чеддер - натереть
- Немного тёртого сыра чеддер и мелко нарезанного красного лука для украшения каждой порции - по желанию
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте туда белый лук и сельдерей и прожарьте, часто помешивая, 3-6 минут. Посыпьте овощи мукой, сухой горчицей, солью, перцем и прожарьте, постоянно помешивая, еще 1 минуту. Залейте овощи бульоном, молоком и доведите до слабого кипения, постоянно помешивая.
2. В слабо кипящий бульон введите брокколи и картошку. Не закрывая кастрюлю крышкой, оставьте суп на слабом кипении на 12-15 минут, пока картошка не станет мягкой. Периодически помешивайте суп в течение этого времени.
3. Затем добавьте в суп мясо курицы, сыр и варите, часто помешивая, 4-6 минут. Разлейте горячий суп по тарелкам и по желанию посыпьте каждую порцию небольшим количеством тёртого сыра чеддер и красным луком.
Пищевая ценность на 1 порцию:
- Калорий - 368
- Жиров - 18 г
- Клетчатки - 3 г
- Углеводов - 25 г
- Белков - 28 г
Источник: eatingwell.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать