Сегодня я хочу предложить вам рецепт корзиночек, которые прекрасно подойдут для праздничного стола или в качестве закуски для пикника на природе.
Я очень люблю грибы и разные блюда из них. А в сочетании с мясом, да еще и в ароматном слоеном тесте получается очень вкусно!
Ингредиенты для приготовления:
Вообще, хочу сказать, что количество грибов, фарша, сыра зависит от ваших вкусов. Я привыкла готовить по принципу моей мамы: «Всего и побольше». Так что количество ингредиентов можете регулировать на свое усмотрение.
Сначала готовим начинку для корзиночек.
1.Моем и очищаем от всего лишнего грибы. Я беру шампиньоны.
![]()
2. Режем грибы на небольшие кубики.
![]()
3.Чистим лук. 3-4 луковицы вполне достаточно.
![]()
4. Режем лук на небольшие кубики.
![]()
5. Жарим порезанные грибы на растительном масле. Они выделят очень много жидкости и начнут ужариваться, значительно уменьшаясь в размерах.
6. Когда жидкости станет поменьше (примерно через 10 минут), добавляем лук, перемешиваем. Продолжаем жарить на среднем огне.
![]()
7. Жидкости осталось совсем мало — можно добавлять сметану.
![]()
8. Потушить грибы практически до готовности, посолить.
![]()
9. Для другой сковороды подготовить фарш. Я перекрутила свинину и говядину, получила свино-говяжий фарш. Можно брать только свинину.
![]()
10. Обжарить фарш на растительном масле до готовности, немного подсолить, если хотите, можете слегка поперчить.
![]()
11. Смешать жареные грибы и фарш.
12. Начинка для наших корзиночек готова.
![]()
Займемся тестом.
13. Берем готовое слоеное бездрожжевое тесто. В одной упаковке два пласта. Этого будет достаточно.
![]()
14. Раскатываем из каждого пласта тонкую лепешку (примерно 5 мм).
![]()
15. Любой круглой формой вырезаем круги. У меня диаметр крышки, которую я использовала был 11 см, а диаметр самой широкой верхней части формочки, в которую будем выкладывать тесто, 6 см. т.е. примерно в два раза.
![]()
16. Получились вот такие тонкие лепешки.
![]()
17. Выкладываем тесто в формочки, делаем корзиночки, слегка придавливая их к краям.
![]()
18. На дно корзиночек кладем немного натертого на терке сыра.
![]()
19.Теперь выкладываем начинку из грибов и фарша. Заполняем корзиночки доверху.
![]()
20. Сверху снова посыпаем тертым сыром.
![]()
20. Ставим выпекаться формочку в разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания теста, примерно минут на 30. Сыр сверху запечется, образуется корочка.
![]()
Вот такие красивые, очень вкусные и сытные корзиночки получаются. Несколько дней назад я готовила их на день рождения своей дочки. Гости оценили блюдо на отлично!
Попробуйте и вы! Приятного аппетита!
Я очень люблю грибы и разные блюда из них. А в сочетании с мясом, да еще и в ароматном слоеном тесте получается очень вкусно!
Ингредиенты для приготовления:
- грибы свежие — 500 г
- лук — 3-4 шт.
- сметана — 15% жирности – 200 г
- слоеное бездрожжевое тесто (1 упаковка) — 500 г
- растительное масло для жарки
Вообще, хочу сказать, что количество грибов, фарша, сыра зависит от ваших вкусов. Я привыкла готовить по принципу моей мамы: «Всего и побольше». Так что количество ингредиентов можете регулировать на свое усмотрение.
Сначала готовим начинку для корзиночек.
1.Моем и очищаем от всего лишнего грибы. Я беру шампиньоны.
2. Режем грибы на небольшие кубики.
3.Чистим лук. 3-4 луковицы вполне достаточно.
4. Режем лук на небольшие кубики.
5. Жарим порезанные грибы на растительном масле. Они выделят очень много жидкости и начнут ужариваться, значительно уменьшаясь в размерах.
6. Когда жидкости станет поменьше (примерно через 10 минут), добавляем лук, перемешиваем. Продолжаем жарить на среднем огне.
7. Жидкости осталось совсем мало — можно добавлять сметану.
8. Потушить грибы практически до готовности, посолить.
9. Для другой сковороды подготовить фарш. Я перекрутила свинину и говядину, получила свино-говяжий фарш. Можно брать только свинину.
10. Обжарить фарш на растительном масле до готовности, немного подсолить, если хотите, можете слегка поперчить.
11. Смешать жареные грибы и фарш.
12. Начинка для наших корзиночек готова.
Займемся тестом.
13. Берем готовое слоеное бездрожжевое тесто. В одной упаковке два пласта. Этого будет достаточно.
14. Раскатываем из каждого пласта тонкую лепешку (примерно 5 мм).
15. Любой круглой формой вырезаем круги. У меня диаметр крышки, которую я использовала был 11 см, а диаметр самой широкой верхней части формочки, в которую будем выкладывать тесто, 6 см. т.е. примерно в два раза.
16. Получились вот такие тонкие лепешки.
17. Выкладываем тесто в формочки, делаем корзиночки, слегка придавливая их к краям.
18. На дно корзиночек кладем немного натертого на терке сыра.
19.Теперь выкладываем начинку из грибов и фарша. Заполняем корзиночки доверху.
20. Сверху снова посыпаем тертым сыром.
20. Ставим выпекаться формочку в разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания теста, примерно минут на 30. Сыр сверху запечется, образуется корочка.
Вот такие красивые, очень вкусные и сытные корзиночки получаются. Несколько дней назад я готовила их на день рождения своей дочки. Гости оценили блюдо на отлично!
Попробуйте и вы! Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать