Несладкая выпечка в моей семье пользуется спросом ничуть не меньше, чем шоколадная, ванильная и любая другая. Особенно мы любим капустную начинку...
Традиционный тандем — капуста плюс варёное яйцо — я почему-то использую редко. Среди моих вариантов чаще встречаются:
В этот раз я решила всё-таки добавить яйцо, но… сырое!
Уровень сложности: небольшой
Время приготовления: полчаса на подготовку, полчаса на выпекание
Ингредиенты:
— 450 г слоёного теста без дрожжей
— 30 г сливочного масла
— 1 луковица
— 130 г капусты (белокочанной)
— 4 ст.л. подсолнечного масла
— 1 яйцо
— 30 г сыра
— 5 штук маслин
— смесь перцев
— соль
Приготовление:
Слоёное тесто я вынула, как обычно, заранее. Сама же занялась в это время начинкой. Лук порубила ножом. Хорошо разогрела сковороду, растопила на ней сливочное масло.
![]()
Обжарила лук до золотистости.
![]()
Нашинковала капусту.
![]()
Соединила её с луком. Влила 2 столовые ложки подсолнечного масла. Накрыла крышкой. Минут 5-7 тушила на небольшом огне.
![]()
Перемолола смесь перцев, пустила соль. Перемешала. Через 1-2 минуты после выключения газа разбила в начинку сырое яйцо.
![]()
Перемешала.
![]()
Начинка готова!
Теперь занялась тестом. Раскатала его в прямоугольный пласт, проткнула вилкой во многих местах.
![]()
На нижнюю половину теста, отступая от краёв, выложила капустную начинку.
![]()
Накрыла верхней половиной теста. Сделала по трём сторонам защипы и зафиксировала их вилкой.
![]()
Смазала форму маслом, аккуратно перенесла в неё пирог. Сверху нанесла острым ножом диагональные надрезы.
![]()
Отправила в уже разогретую духовку. Выпекала на 25-30 минут при температуре 200-220'C.
![]()
Заранее подготовила сыр — пустила его на крупную тёрку. А маслины порезала кружочками.
Вынула форму из духовки, припорошила пирог сыром, посыпала маслинами. Вернула в духовку ещё буквально на пару минут.
![]()
Начинка получилась очень вкусной и сочной! А в слоёном обрамлении — это вкусно вдвойне!
![]()
Остыть пирогу мы просто не дали… Шесть кусочков разошлись моментально! ;)
Традиционный тандем — капуста плюс варёное яйцо — я почему-то использую редко. Среди моих вариантов чаще встречаются:
- бланшированная капуста с любимыми специями
В этот раз я решила всё-таки добавить яйцо, но… сырое!
Уровень сложности: небольшой
Время приготовления: полчаса на подготовку, полчаса на выпекание
Ингредиенты:
— 450 г слоёного теста без дрожжей
— 30 г сливочного масла
— 1 луковица
— 130 г капусты (белокочанной)
— 4 ст.л. подсолнечного масла
— 1 яйцо
— 30 г сыра
— 5 штук маслин
— смесь перцев
— соль
Приготовление:
Слоёное тесто я вынула, как обычно, заранее. Сама же занялась в это время начинкой. Лук порубила ножом. Хорошо разогрела сковороду, растопила на ней сливочное масло.
Обжарила лук до золотистости.
Нашинковала капусту.
Соединила её с луком. Влила 2 столовые ложки подсолнечного масла. Накрыла крышкой. Минут 5-7 тушила на небольшом огне.
Перемолола смесь перцев, пустила соль. Перемешала. Через 1-2 минуты после выключения газа разбила в начинку сырое яйцо.
Перемешала.
Начинка готова!
Теперь занялась тестом. Раскатала его в прямоугольный пласт, проткнула вилкой во многих местах.
На нижнюю половину теста, отступая от краёв, выложила капустную начинку.
Накрыла верхней половиной теста. Сделала по трём сторонам защипы и зафиксировала их вилкой.
Смазала форму маслом, аккуратно перенесла в неё пирог. Сверху нанесла острым ножом диагональные надрезы.
Отправила в уже разогретую духовку. Выпекала на 25-30 минут при температуре 200-220'C.
Заранее подготовила сыр — пустила его на крупную тёрку. А маслины порезала кружочками.
Вынула форму из духовки, припорошила пирог сыром, посыпала маслинами. Вернула в духовку ещё буквально на пару минут.
Начинка получилась очень вкусной и сочной! А в слоёном обрамлении — это вкусно вдвойне!
Остыть пирогу мы просто не дали… Шесть кусочков разошлись моментально! ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Все потому что в юности была глупа, и худела с помощью диет, а не спорта. «Посадила» себе много внутренних органов.
Комментировать