Хотите превратить обычную курицу в ресторанное блюдо со средиземноморскими нотками? Добавьте немного каперсов и чуть-чуть винного уксуса. Корица получится невероятно ароматной и вкусной, даже слегка изысканной. А метод приготовления, которым мы на этот раз воспользуемся, сделает курочку очень сочной.
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его, часто помешивая, примерно 8 минут, пока он не станет мягким. Переложите лук в миску; вытрите сковороду начисто бумажными полотенцами.
2. Налейте ещё 2 ст. л. оливкового масла в сковороду и увеличьте огонь до средне-сильного. Посолите курицу и положите её в сковороду. Обжарьте её с двух сторон 10-12 минут. Переложить курицу на тарелку.
3. Положите в сковороду каперсы и петрушку, жарьте 1 минуту, затем влейте бульон и уксус. Теперь положите курицу, уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите примерно 85 минут.
4. Переложите курицу в большое блюдо. Приправьте соус в сковороде солью, перцем и полейте им курицу. Украсьте готовое блюдо петрушкой. Приятного аппетита!
Photography by Marcus Nilsson
Источник: bonappetit.com
Порций: 4
Ингредиенты:
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 крупная луковица - измельчить
- Соль
- 10 г нарезанной петрушки
- 50 г каперсов - хорошо промыть
- 500 мл куриного бульона
- 80 мл белого винного уксуса
- Молотый чёрный перец
Приготовление:
1. Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его, часто помешивая, примерно 8 минут, пока он не станет мягким. Переложите лук в миску; вытрите сковороду начисто бумажными полотенцами.
2. Налейте ещё 2 ст. л. оливкового масла в сковороду и увеличьте огонь до средне-сильного. Посолите курицу и положите её в сковороду. Обжарьте её с двух сторон 10-12 минут. Переложить курицу на тарелку.
3. Положите в сковороду каперсы и петрушку, жарьте 1 минуту, затем влейте бульон и уксус. Теперь положите курицу, уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите примерно 85 минут.
4. Переложите курицу в большое блюдо. Приправьте соус в сковороде солью, перцем и полейте им курицу. Украсьте готовое блюдо петрушкой. Приятного аппетита!
Photography by Marcus Nilsson
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать