В сегодняшнем рецепте пиццы мы расскажем, как приготовить тесто для этого блюда с нуля простым способом. А вот для начинки не обязательно делать свежие заготовки: можно взять остатки со вчерашнего ужина, например картофельное пюре и кусочки жареной индейки или курочки.
Время приготовления: 1,5 часа
Выход: 1 пицца на 8 порций
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для начинки:
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Смешайте в стакане воду, дрожжи, соль, сахар и масло. Оставьте на 10 минут. Дрожжи должны начать пузыриться и пухнуть.
![]()
3. Перелейте дрожжевую смесь в чашу кухонного комбайна. Включите миксер с насадкой для замеса теста и постепенно всыпьте в смесь муку. Месите, пока тесто не сформируется в шар.
![]()
4. Снимите чашу с комбайна. Промажьте внутренние края оливковым маслом и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место на 1 час.
![]()
5. Включите духовку разогреваться до 220 градусов.
6. Прожарьте бекон или ветчину до хрустящей корочки. Нарежьте на мелкие кусочки.
![]()
7. Когда тесто поднимется, промните его, чтобы вышел воздух, и выложите из миски.
![]()
8. Выстелите противень пергаментной бумагой так, чтобы её края выступали за края противня. Выложите тесто на бумагу. Слегка смажьте руки маслом и разомните тесто прямо в противне, чтобы получилась основа для пиццы.
![]()
9. Когда тесто достаточно расплющится (до 3-4 мм в толщину), размажьте по основе сметану.
![]()
10. На сметану размажьте картофельное пюре.
![]()
11. Затем равномерно рассыпьте тёртый сыр.
![]()
12. Сверху распределите индейку и бекон/ветчину.
![]()
13. Выпекайте при 220 градусах от 15 до 20 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
![]()
Фото: Katarina Zunic
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 1,5 часа
Выход: 1 пицца на 8 порций
Ингредиенты для теста:
- 250 мл теплой воды
- 1,5 ч. ложки активных сухих дрожжей
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 380 г муки
Ингредиенты для начинки:
- 6 ломтиков бекона или ветчины
- 60 г сметаны
- 200 г картофельного пюре
- 70 г вареного или жареного филе индейки - мелко нарезать
- 230 г тёртого сыра чеддер
- Небольшой пучок зеленого лука - нашинковать
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Смешайте в стакане воду, дрожжи, соль, сахар и масло. Оставьте на 10 минут. Дрожжи должны начать пузыриться и пухнуть.
3. Перелейте дрожжевую смесь в чашу кухонного комбайна. Включите миксер с насадкой для замеса теста и постепенно всыпьте в смесь муку. Месите, пока тесто не сформируется в шар.
4. Снимите чашу с комбайна. Промажьте внутренние края оливковым маслом и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место на 1 час.
5. Включите духовку разогреваться до 220 градусов.
6. Прожарьте бекон или ветчину до хрустящей корочки. Нарежьте на мелкие кусочки.
7. Когда тесто поднимется, промните его, чтобы вышел воздух, и выложите из миски.
8. Выстелите противень пергаментной бумагой так, чтобы её края выступали за края противня. Выложите тесто на бумагу. Слегка смажьте руки маслом и разомните тесто прямо в противне, чтобы получилась основа для пиццы.
9. Когда тесто достаточно расплющится (до 3-4 мм в толщину), размажьте по основе сметану.
10. На сметану размажьте картофельное пюре.
11. Затем равномерно рассыпьте тёртый сыр.
12. Сверху распределите индейку и бекон/ветчину.
13. Выпекайте при 220 градусах от 15 до 20 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Фото: Katarina Zunic
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать