Сочни с творожной начинкой, рецепты с фото

Отличный рецепт быстрого приготовления сочников из песочного теста с начинкой из творога, которые приятно удивят своим замечательным вкусом и обязательно понравятся многим!

Ингредиенты на рецепт приготовления сочников:
На песочное тесто:
Мука 350 гр.
Сметана 100 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 100 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Сода 1/2 ч.л.
Соль по вкусу.
На начинку:
Творог 350 гр.
Сахар 2 ст.л.
Сметана 3 ст.л.
Манка 1 ст.л.
Яйцо куриное 1 шт. (белок/желток для смазывания сочней)

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления сочников с нежнейшей творожной начинкой:

Пошаговый рецепт приготовления сочней:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления сочней с нежнейшей творожной начинкой.

Начинаем приготовление теста и разбиваем в объемную миску одно куриное яйцо.

Добавляем в миску по вкусу соль, 1 ч.л. ванильного сахара и 100 гр. сахара.

Выкладываем в миску 100 гр. сметаны.

Выкладываем в миску 100 гр. размягченного сливочного масла.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске миксером.

Просеиваем в миску 350 гр. муки и добавляем 1/2 ч.л. соды.

Замешиваем миксером тесто в миске.

Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

Формируем тесто в миске в комок, затем убираем в целлофановый пакет и на 30 минут в холодильник.

Выкладываем в глубокую миску 350 гр. свежего творога.

Выкладываем в миску к творогу 2-3 ст.л. сметаны.

Перетираем творог в миске блендером до однородной массы.

Разделяем одно куриное яйцо на желток и белок.

Высыпаем в миску с яичным белком 2 ст.л. сахара.

Взбиваем миксером белок с сахаром до пышной массы.

Выкладываем получившуюся массу в миску к творогу.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске.

Высыпаем в миску 1 ст.л. манки.

Перемешиваем все ингредиенты в миске до воздушной однородной массы и получаем мягкую творожную начинку.

Разделяем тесто на две части и раскатываем каждую из них до лепешки порядка 5 миллиметров толщиной.

Вырезаем заготовки при помощи нужной по размеру формы.

Ближе к краю каждой заготовки выкладываем по 1 ст.л. творога.

Сверху творог накрываем свободной половиной заготовки и слегка прижимаем.

Выкладываем сочни на противень, который предварительно застилаем пекарской бумагой.

Смазываем сочни взбитым желтком и ставим в разогретую до 200 градусов духовку, затем сразу понижаем температуру до 180 градусов и выпекаем сочники 30-35 минут.