Вкусные и сочные отбивные из говядины, оказывается, приготовить совсем несложно, если знать пару небольших секретов! С удовольствием хочу с вами ими поделиться!
Для приготовления вкусных и сочных отбивных из говядины с луком нам необходимы такие продукты:
Сложность приготовления отбивных: ничего сложного – рецепт простой
Сколько времени для этого необходимо: 5-7 подготовительных минут, 30 минут для маринования заготовок из говяжьей мякоти, ещё минут 20 на их обжаривание и томление с луком
Описание процесса приготовления отбивных из мякоти говядины с луком с подробными фотошагами:
Кусок свиной мякоти мы в первую очередь промываем, даем стечь всей лишней жидкости, обсушиваем и нарезаем на пласты толщиной около 5-7 мм.
![]()
Затем по каждой заготовке нам нужно пройтись тендерайзером или же привычным кухонным молоточком.
![]()
Затем все заготовки перекладываем в миску и приправляем их дижонской горчицей, перцем и солью.
![]()
Руками всё-всё перемешиваем – таким образом, чтобы вся мякоть была покрыта маринадом. Затем миску накрываем крышкой, обтягиваем пищевой плёнкой и оставляем говядину на полчаса.
![]()
За это время мы подготовим всё для кляра – смешиваем 3 ст. л. муки со щепоткой соли и взобьём куриное яйцо.
![]()
А ещё очистим луковицу, порежем её пёрышками и обжарим до золотистости.
![]()
Теперь разогреваем вторую сковороду (побольше) и щедро смазываем её растительным маслом.
Каждую заготовку отбивной из говядины мы сначала обваливаем в муке.
![]()
Затем выкладываем эту заготовку во взбитое яйцо и щедро «купаем» её в нём.
![]()
После заготовку опять обваливаем муке и выкладываем в разогретое масло.
![]()
![]()
Обжариваем будущие отбивные минуты по 3-4, время от времени переворачивая.
![]()
Теперь перекладываем обжаренный лук поверх уже румяных отбивных, накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь до минимума – отбивные будут томиться с луком ещё минут 7-10.
![]()
В результате таких манипуляций они получатся очень нежными, сочными и ароматными.
![]()
Готовьте с удовольствием!
Для приготовления вкусных и сочных отбивных из говядины с луком нам необходимы такие продукты:
- Кусок говяжьей мякоти – около 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Горчица дижонская – 1 ч. л. с горкой
- Щепотка соли
- Щепотка чёрного свежемолотого перца
- Масло растительное – для обжаривания лука и отбивных
- Мука – 3 ст. л.
Сложность приготовления отбивных: ничего сложного – рецепт простой
Сколько времени для этого необходимо: 5-7 подготовительных минут, 30 минут для маринования заготовок из говяжьей мякоти, ещё минут 20 на их обжаривание и томление с луком
Описание процесса приготовления отбивных из мякоти говядины с луком с подробными фотошагами:
Кусок свиной мякоти мы в первую очередь промываем, даем стечь всей лишней жидкости, обсушиваем и нарезаем на пласты толщиной около 5-7 мм.
Затем по каждой заготовке нам нужно пройтись тендерайзером или же привычным кухонным молоточком.
Затем все заготовки перекладываем в миску и приправляем их дижонской горчицей, перцем и солью.
Руками всё-всё перемешиваем – таким образом, чтобы вся мякоть была покрыта маринадом. Затем миску накрываем крышкой, обтягиваем пищевой плёнкой и оставляем говядину на полчаса.
За это время мы подготовим всё для кляра – смешиваем 3 ст. л. муки со щепоткой соли и взобьём куриное яйцо.
А ещё очистим луковицу, порежем её пёрышками и обжарим до золотистости.
Теперь разогреваем вторую сковороду (побольше) и щедро смазываем её растительным маслом.
Каждую заготовку отбивной из говядины мы сначала обваливаем в муке.
Затем выкладываем эту заготовку во взбитое яйцо и щедро «купаем» её в нём.
После заготовку опять обваливаем муке и выкладываем в разогретое масло.
Обжариваем будущие отбивные минуты по 3-4, время от времени переворачивая.
Теперь перекладываем обжаренный лук поверх уже румяных отбивных, накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь до минимума – отбивные будут томиться с луком ещё минут 7-10.
В результате таких манипуляций они получатся очень нежными, сочными и ароматными.
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать