Сегодня мы приготовим очень интересный томатный суп, который придется как никогда кстати в холодные февральские дни. Такой суп очень популярен в Египте, и как любое восточное блюдо, он имеет достаточно пряный вкус, благодаря чему достигается согревающий эффект. Этот суп можно готовить как с маринованными томатами, так и со свежими помидорами, в зависимости от вашего желания и наличия ингредиентов.
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в горячее масло лук и чеснок и прожарьте 5 минут до мягкости. Затем добавьте перец чили и томаты (в случае использования свежих помидоров нарежьте их на средние дольки), накройте крышкой и проварите на низком огне около 10 минут. Затем влейте туда же бульон, добавьте молотый перец чили и паприку и проварите еще 5 минут.
2. Выключите под кастрюлей огонь и измельчите суп в пюре с помощью погружного блендера. Приправьте солью и перцем. Подавайте на стол в горячем виде с долькой лайма к каждой порции.
Image credit: Sara Kate Gillingham
Источник: thekitchn.com
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- 15 г сливочного или оливкового масла
- 1 средняя луковица - мелко нарезать
- 1 зубчик чеснока - мелко нарезать
- 110 г маринованных перцев чили типа пименто
- 400 г маринованных томатов с соком (либо 450 г свежих помидоров)
- 1/2 ч. ложки молотого перца чили
- 1/4 ч. ложки паприки
- 1 лайм - нарезать на дольки
- Соль/перец
Способ приготовления:
1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в горячее масло лук и чеснок и прожарьте 5 минут до мягкости. Затем добавьте перец чили и томаты (в случае использования свежих помидоров нарежьте их на средние дольки), накройте крышкой и проварите на низком огне около 10 минут. Затем влейте туда же бульон, добавьте молотый перец чили и паприку и проварите еще 5 минут.
2. Выключите под кастрюлей огонь и измельчите суп в пюре с помощью погружного блендера. Приправьте солью и перцем. Подавайте на стол в горячем виде с долькой лайма к каждой порции.
Image credit: Sara Kate Gillingham
Источник: thekitchn.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать