Турецкая кухня на весь мир знаменита своей умопомрачительной выпечкой… Ведь кто только не слышал об ароматных, золотистых, хрустящих снаружи и мягких внутри турецких бубликах – симитах?! Если ещё не слышали и не пробовали – срочно исправляйте ситуацию! Тем более, что ничего сложного в этом нет.
Подробный перечень ингредиентов, необходимых для приготовления этой красивой, вкусной и достаточно простой в приготовлении турецкой выпечки:
Для приготовления дрожжевого теста:
Для сиропа:
Для оформления:
Сложно ли приготовить эту удивительную турецкую выпечку: оказывается, даже в наших домашних условиях симиты можно испечь легко и просто
Сколько времени нам с вами будет необходимо для этого: около 2-х часов
Последовательность предлагаемых действий во время приготовления турецких бубликов:
Для замеса дрожжевого теста для симитов нам сначала необходимо оживить дрожжи. Для этого мы соединяем кусочек свежих дрожжей (если используете сухие, то берите 3-4 г) с сахаром.
![]()
Затем заливаем их тёплой водой и пускаем сюда же 2-3 ст. л. муки – берём от общего количества.
![]()
Перемешиваем всё с помощью венчика и отставляем в тёплое место минут на 10-15.
![]()
За это время мы как раз успеем обжарить до лёгкой золотистости и умопомрачительного аромата семечки кунжута.
![]()
И растворить до однородности в тёплой водичке столовую ложку мёда.
![]()
Опара уже подошла – можно продолжить замес теста для наших будущих симитов.
![]()
Просеиваем в миску оставшуюся муку и смешиваем её со щепоточкой соли.
![]()
Сюда же перекладываем подошедшую опару.
![]()
Во время вымешивания теста постепенно добавляем растительное масло.
![]()
Тесто должно быть плотненьким, но мягким, и абсолютно не липнущим к рукам. Накрываем его салфеткой и оставляем для подхода минут на 30-40.
![]()
Как видите, указанное время уже прошло, и тесто увеличилось в объёме как минимум в 2 раза.
![]()
Далее тесто обминаем и делим на 4 части – будущих бублика.
![]()
Формируем из них шарики.
![]()
И оставляем ещё минут 10-15 для подхода.
![]()
Теперь снова обминаем каждую заготовку и формируем из них длинные (около 80-100 см) и тонкие жгуты.
![]()
Далее поступаем так – соединяем жгуты, условно разделив их пополам, и переплетаем их между собой. А края – соединяем.
![]()
Получившиеся бублики снова накрываем салфеткой и оставляем минут на 10-15.
![]()
Бублики подошли – у нас впереди ещё 2 простых шага.
![]()
Аккуратненько опускаем каждую заготовку в медовый сироп.
![]()
А затем щедро обваливаем будущие бублики в кунжуте.
![]()
И выкладываем на покрытый пергаментом противень и сразу же отправляем в уже разогретую до 200 градусов духовку.
![]()
Выпекаем симиты в течение 15-20 минут – за это время выпечка станет красивой, золотистой и невероятно аппетитной.
![]()
Готовьте с удовольствием!
![]()
Подробный перечень ингредиентов, необходимых для приготовления этой красивой, вкусной и достаточно простой в приготовлении турецкой выпечки:
Для приготовления дрожжевого теста:
- Мука пшеничная (просеянная) – 250 г
- Дрожжи прессованные – 15 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Вода питьевая тёплая – 120 г
- Соль – щепотка
- Масло растительное – 2-3 ст. л.
Для сиропа:
- Вода питьевая тёплая – 100 мл
- Мёд натуральный - 1 ст. л.
Для оформления:
- Семечки белого кунжута – где-то 100 г
Сложно ли приготовить эту удивительную турецкую выпечку: оказывается, даже в наших домашних условиях симиты можно испечь легко и просто
Сколько времени нам с вами будет необходимо для этого: около 2-х часов
Последовательность предлагаемых действий во время приготовления турецких бубликов:
Для замеса дрожжевого теста для симитов нам сначала необходимо оживить дрожжи. Для этого мы соединяем кусочек свежих дрожжей (если используете сухие, то берите 3-4 г) с сахаром.
Затем заливаем их тёплой водой и пускаем сюда же 2-3 ст. л. муки – берём от общего количества.
Перемешиваем всё с помощью венчика и отставляем в тёплое место минут на 10-15.
За это время мы как раз успеем обжарить до лёгкой золотистости и умопомрачительного аромата семечки кунжута.
И растворить до однородности в тёплой водичке столовую ложку мёда.
Опара уже подошла – можно продолжить замес теста для наших будущих симитов.
Просеиваем в миску оставшуюся муку и смешиваем её со щепоточкой соли.
Сюда же перекладываем подошедшую опару.
Во время вымешивания теста постепенно добавляем растительное масло.
Тесто должно быть плотненьким, но мягким, и абсолютно не липнущим к рукам. Накрываем его салфеткой и оставляем для подхода минут на 30-40.
Как видите, указанное время уже прошло, и тесто увеличилось в объёме как минимум в 2 раза.
Далее тесто обминаем и делим на 4 части – будущих бублика.
Формируем из них шарики.
И оставляем ещё минут 10-15 для подхода.
Теперь снова обминаем каждую заготовку и формируем из них длинные (около 80-100 см) и тонкие жгуты.
Далее поступаем так – соединяем жгуты, условно разделив их пополам, и переплетаем их между собой. А края – соединяем.
Получившиеся бублики снова накрываем салфеткой и оставляем минут на 10-15.
Бублики подошли – у нас впереди ещё 2 простых шага.
Аккуратненько опускаем каждую заготовку в медовый сироп.
А затем щедро обваливаем будущие бублики в кунжуте.
И выкладываем на покрытый пергаментом противень и сразу же отправляем в уже разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекаем симиты в течение 15-20 минут – за это время выпечка станет красивой, золотистой и невероятно аппетитной.
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать