Помните, я уже как-то писала о своей чудесной находке – о книге «Меню на каждый день»? Сегодняшний рецепт снова оттуда.
Штудируя предложенное там меню на апрель, нашла рецепт бутербродов с яично-сырной пастой. Немного поразмыслив, решила слегка усовершенствовать это блюдо и заменить кусочки хлеба на тарталетки (как выяснилось потом – совершенно напрасно).
Рецепт предельно простой, однако сумел привлечь моё внимание. И думаю, немаловажную роль здесь сыграла входящая в состав горчица.
Дело в том, что эта приправа была незаслуженно забыта в нашей семье. А вот в конце 80-х годов прошлого столетия, когда и была написана эта книга, она, по-видимому, не застаивалась в холодильниках. По крайней мере, в приготовлении блюд её используют частенько, не кладут разве что в десерт.
Не так давно я готовила сметано-горчичный соус к курице. Вышло бесподобно! Поэтому к горчице я теперь неравнодушна.
Итак, продукты, на подиум!
Для тарталеток с яично-сырной пастой нам понадобится:
![]()
Процесс приготовления
1. Яйца сварить вкрутую.
2. Сыр натереть на крупную тёрку.
![]()
3. Яйца размять вилкой.
![]()
4. Смешать яйца с сыром.
5. К яично-сырной смеси добавить горчицу, сметану и майонез. Посолить и поперчить.
![]()
6. Всё тщательно перемешать.
7. Пастой наполнить тарталетки. Посыпать измельчённым зелёным луком.
![]()
Изначально по рецепту эту пасту рекомендовано наносить на ломтики хлеба, предварительно смазанного сливочным маслом. И знаете, этот вариант оказался ещё вкуснее! Цитирую мужа: «М-м-м! (жуёт) Эти бутерброды можно иногда делать… (продолжает жевать) И даже на праздничный стол… Особенно на утро с кофе хорошо будет!..»
Это действительно достойная закуска! Не перестаю радоваться своей книжке-находке и рассчитываю вас тоже радовать новыми (вернее, хорошо забытыми старыми) рецептами оттуда.
Штудируя предложенное там меню на апрель, нашла рецепт бутербродов с яично-сырной пастой. Немного поразмыслив, решила слегка усовершенствовать это блюдо и заменить кусочки хлеба на тарталетки (как выяснилось потом – совершенно напрасно).
Рецепт предельно простой, однако сумел привлечь моё внимание. И думаю, немаловажную роль здесь сыграла входящая в состав горчица.
Дело в том, что эта приправа была незаслуженно забыта в нашей семье. А вот в конце 80-х годов прошлого столетия, когда и была написана эта книга, она, по-видимому, не застаивалась в холодильниках. По крайней мере, в приготовлении блюд её используют частенько, не кладут разве что в десерт.
Не так давно я готовила сметано-горчичный соус к курице. Вышло бесподобно! Поэтому к горчице я теперь неравнодушна.
Итак, продукты, на подиум!
Для тарталеток с яично-сырной пастой нам понадобится:
- ломтики белого или чёрного хлеба (их я заменила на магазинные тарталетки),
- 100 г сливочного масла (если использовать хлеб, а не тарталетки),
- 100 г сыра,
- 1 ч. л. горчицы,
- 1 ст. л. сметаны,
- 1 ст. л. майонеза,
- зелёный лук,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- перец красный молотый.
Процесс приготовления
1. Яйца сварить вкрутую.
2. Сыр натереть на крупную тёрку.
3. Яйца размять вилкой.
4. Смешать яйца с сыром.
5. К яично-сырной смеси добавить горчицу, сметану и майонез. Посолить и поперчить.
6. Всё тщательно перемешать.
7. Пастой наполнить тарталетки. Посыпать измельчённым зелёным луком.
Изначально по рецепту эту пасту рекомендовано наносить на ломтики хлеба, предварительно смазанного сливочным маслом. И знаете, этот вариант оказался ещё вкуснее! Цитирую мужа: «М-м-м! (жуёт) Эти бутерброды можно иногда делать… (продолжает жевать) И даже на праздничный стол… Особенно на утро с кофе хорошо будет!..»
Это действительно достойная закуска! Не перестаю радоваться своей книжке-находке и рассчитываю вас тоже радовать новыми (вернее, хорошо забытыми старыми) рецептами оттуда.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать