Спагетти с фаршем, рецепты с фото

Я — мясоед. Раньше часто покупала молодую свинину. Брала исключительно у своих знакомых. Тогда они жили в нашей области, занимались хозяйством.

После их переезда «лавочка» с хорошей свининой для меня закрылась… Теперь в области осталась только подруга, а они держат бычков. Так я перешла на говядину))

Конечно, можно купить мясо в любом супермаркете, но из Аргентины… Меня это не устраивает. Тут я знаю, что люди порядочные, чистоплотные и выращивают для себя. Поэтому и кормят скотину хорошо, и содержат в «человеческих» условиях))

Спагетти с фаршем — это и вкусно, и сытно. Блюдо подходит, на мой взгляд, для полноценного обеда или ужина.

Ингредиенты:

Спагетти — 1/2 пачки (200-250 г). Конечно, тут всё условно. Соотношение мясного блюда с гарниром в каждой семье — своё.
Говядина — 600 г (только мякоть).
Лук — 2 шт. (больших).
Томатная паста — 6 ст.л.
Чистая вода. Для разведения томатной пасты — 200 мл. Ну, а для варки спагетти — произвольно.
Красное вино — 80 мл. Сорт вина можно взять любой. У меня — столовое полусладкое Изабелла. А количество зависит от ваших предпочтений. Если хотите ощущать отчётливый вкус вина, берите как я — 80 мл. Если желаете просто придать соусу аромат, будет достаточно 1-2 ст.л.
Приправы. Я взяла кориандр и смесь перцев (чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый).
Лавровый лист — 3 шт.
Соль.
Подсолнечное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Мясо хорошенько промыла.

Прокрутила дважды. У моей мясорубки насадка не скажу, что уж очень крупная, средней величины. Но дважды пропущенное мясо получается намного мягче и вкуснее.

Лук порубила и спассеровала на сковороде с подсолнечным маслом.

Добавила к луку фарш, все специи, соль. Жарила минут 15, не забывая помешивать.

Тем временем выложила томатную пасту в глубокую миску.

Развела водой, тщательно размешав. Влила к фаршу. И тушила ещё минут 15.

За пару минут до конца попробовала солёность и влила вино.

Размешала, пустила лавровый лист и накрыла крышкой.

Сварила спагетти, выложила на тарелку.

А на них сверху приготовленный фарш.

При желании можно сверху ещё потереть сыр. Но на мой вкус это уже перебор. Впрочем, если фарш делать без вина, то почему бы и нет? ;)

А в вашей семье подобные блюда пользуются спросом?

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Наталья Nata Ответить

2023-05-21 22:09:04

Как же аппетитно выглядит мясной томатный соус со спагетти. Идеальное сочетание. И обязательно я добавляю приправы для мяса от Nechaev Family Club. Очень ароматно и вкусно!

Lenusechka K Ответить

2014-05-04 21:13:19