Стручковая фасоль с чесноком - простой и вкусный гарнир, рецепты с фото

Этот простой, вкусный и полезный гарнир идеально подойдет к мясу, птице и рыбе, а также может быть подан как самостоятельное блюдо в теплом или холодном виде. Ароматную стручковую фасоль с чесноком, тмином и кайенским перцем сегодня готовим в марокканском стиле.

Общее время приготовления: 35 минут

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

0,5 кг свежей стручковой фасоли
1-2 ст. л. сливочного масла (или оливкового масла)
2-4 маленьких зубчика чеснока - мелко нарезать
Щепотка соли
Щепотка черного молотого перца
Щепотка тмина
Щепотка кайенского перца
2 ст. л. нарезанной свежей петрушки (по желанию)

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Подрежьте концы ростков фасоли. Если ростки фасоли слишком длинные, разрежьте их пополам для облегчения приготовления.

3. Промойте и высушите стручковую фасоль.

4. В кипящей воде или на пару готовьте стручковую фасоль до тех пор, пока она не станет хрустящей, около 5-7 минут.

5. При готовке в кипящей воде, слейте воду из-под фасоли и поместите овощи на 1-2 минуты на ледяную баню.

6. Растопите сливочное масло или подогрейте оливковое масло в сотейнике или сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и тушите овощи в течение минуты, пока фасоль не станет более ароматной. Старайтесь, чтобы овощи не подгорели.

7. Добавьте стручковую фасоль на сковороду и приправьте ее солью, черным молотым перцем, тмином и кайенским перцем. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.

8. Если вы используете петрушку, сверху посыпьте ею ароматный гарнир из стручковой фасоли. Подавайте немедленно. Наслаждайтесь!

Вариации рецепта:

Добавьте в овощи 1 ст. л. лимонной цедры вместе с нарезанной петрушкой.

Перемешайте приготовленную стручковую фасоль с 1 ст. л. тертого сыра пармезан.

Добавьте в овощи 30 г обжаренного нарезанного миндаля вместе с петрушкой.

Если вы готовите стручковую фасоль в воде, в качестве жидкости можете использовать воду и куриный бульон в соотношении 1:1.

Энергетическая ценность на 1 порцию: