Легкий салат с авокадо и томатами за 20 минут, рецепты с фото

Яркий, легкий и сочный салат с пикантной безмолочной заправкой — идеальное блюдо для весенних дней. Украшение салата нарезанной зеленью и раскрошенным сыром фета превращает его в изысканное ресторанное кушанье.

Общее время приготовления: 20 минут

Кол-во порций: 4-6

Ингредиенты:

1 ст. л. нарезанного лука-шалота или репчатого лука
1 ст. л. нарезанной свежей петрушки
1/2 ч. л. дижонской горчицы
1/2 ч. л. кленового сиропа
2 ст. л. оливкового масла
280 г помидоров черри
1 крупный авокадо - удалить косточку и тонко нарезать
1 ст. л. нарезанной свежей петрушки (для подачи)
30 г раскрошенного сыра фета
Соль и молотый черный перец, по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Приготовьте ароматную заправку для салата: в небольшой миске смешайте нарезанный лук, дижонскую горчицу, кленовый сироп и рубленую петрушку. Медленно и аккуратно вмешайте ингредиенты в оливковое масло. Приправьте смесь солью и молотым черным перцем по вкусу. Отложите на некоторое время.

3. Промойте и высушите помидоры черри. Нарежьте их на половинки и поместите в большую миску.

4. Влейте половину объема приготовленной заправки (шаг 2) в миску с нарезанными помидорами и перемешайте.

5. Поместите нарезанные помидоры черри в центр сервировочного блюда и при желании еще раз сбрызните салат ароматной заправкой. Разложите ломтики авокадо вокруг помидоров в один или два слоя.

6. Сверху украсьте блюдо измельченным сыром фета и нарезанной свежей петрушкой. Наслаждайтесь!

Энергетическая ценность на 1 порцию: