Суп-харчо готовить очень просто, особенно, если варить его в мультиварке. Суп получается очень вкусным и наваристым. Я убрала из оригинального рецепта грецкие орехи и заменила соус ткемали томатной пастой. Результат получился отличным!
Ингредиенты для супа:
Время приготовления – 1 час 30 минут.
Сложность – средняя.
Ход работы
Харчо можно варить как на баранине, так и на говядине. Но на мой вкус с бараниной этот суп получается вкуснее, ароматнее и насыщеннее. Мясо лучше брать на косточке.
Кладем баранину в холодную воду в чашу мультиварки. Соль добавляем сразу.
![Суп-харчо в мультиварке]( "Суп-харчо в мультиварке")
Варим на режиме «Суп» или «Тушение» (в зависимости от модели мультиварки) около одного часа.
![]()
В процессе варки на супе образуется пенка, ее можно снимать в ходе готовки.
![]()
Но можно после того, как бульон будет готов, просто процедить его через мелкое ситечко.
![]()
Временно переливаем бульон в другую емкость. А в чашу мультиварки добавляем немного растительного масла. И слегка поджариваем нарезанный лук на режиме «Жарка» или «Выпечка».
![]()
В жареный лук добавляем томатную пасту и немного воды. Продолжаем поджаривать на том же режиме.
![]()
Переливаем бараний бульон обратно в чашу мультиварки к луку. Ставим на режим «Варка» или «Тушение». Доводим до кипения.
![]()
Кладем в чашу промытый рис. Я использовала обычный длиннозерный. Кладем специи и лавровый лист. Варим суп на режиме «Тушение» или «Суп» около 20 минут.
![]()
В готовый суп-харчо кладем мелко порезанный чеснок и порубленную зелень петрушки.
![]()
Мясо баранины снимаем с кости и режем небольшими кусочками.
![]()
Кладем в суп уже после того, как он сварится.
![]()
Подаем харчо со свежей зеленью.
![]()
Ингредиенты для супа:
- баранина на кости – 500 г
- вода – 3 л
- репчатый лук – 1 головка
- томатная паста – 1,5 столовые ложки
- рис – 0,5 стакана
- зелень петрушки – 1 пучок
- чеснок – 0,5 головки
- растительное масло для жарки
- соль, травы, лаврушка – по вкусу
Время приготовления – 1 час 30 минут.
Сложность – средняя.
Ход работы
Харчо можно варить как на баранине, так и на говядине. Но на мой вкус с бараниной этот суп получается вкуснее, ароматнее и насыщеннее. Мясо лучше брать на косточке.
Кладем баранину в холодную воду в чашу мультиварки. Соль добавляем сразу.
Варим на режиме «Суп» или «Тушение» (в зависимости от модели мультиварки) около одного часа.
В процессе варки на супе образуется пенка, ее можно снимать в ходе готовки.
Но можно после того, как бульон будет готов, просто процедить его через мелкое ситечко.
Временно переливаем бульон в другую емкость. А в чашу мультиварки добавляем немного растительного масла. И слегка поджариваем нарезанный лук на режиме «Жарка» или «Выпечка».
В жареный лук добавляем томатную пасту и немного воды. Продолжаем поджаривать на том же режиме.
Переливаем бараний бульон обратно в чашу мультиварки к луку. Ставим на режим «Варка» или «Тушение». Доводим до кипения.
Кладем в чашу промытый рис. Я использовала обычный длиннозерный. Кладем специи и лавровый лист. Варим суп на режиме «Тушение» или «Суп» около 20 минут.
В готовый суп-харчо кладем мелко порезанный чеснок и порубленную зелень петрушки.
Мясо баранины снимаем с кости и режем небольшими кусочками.
Кладем в суп уже после того, как он сварится.
Подаем харчо со свежей зеленью.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать