Сложно найти более вкусное и питательное первое блюдо для тех, кто любит держать православные посты. Да и вообще, суп из сушеных грибов любят и те, кому нравится здоровая пища, кто предпочитает грибы мясу.
Наверное, нет хозяюшки, которая бы не имела свой секрет приготовления супа из сушеных грибов. Есть он и у меня, и не один. Во-первых, из них суп получается более ароматный. Во-вторых, с грибами сочетаются почти все овощи, крупы и макаронные изделия.
Вот и сегодня я предложу простой и быстрый рецепт приготовления супа из сушеных грибов – густого и наваристого, ароматного и сытного.
Время приготовления: если с предварительным замачиванием, то минут 40, а без такового – 20 минут
Сложность: все очень просто!
Ингредиенты:
Приготовление
Начнем с грибов. Ведь их надо приготовить, как утверждают многие авторы рецептов. Я всегда спешу, замачивать некогда. Просто отбираю сначала количество грибов.
![грибы]( "грибы")
Если вы хотите замочить грибы, чтобы они быстрее отварились, залейте их водой, в которой потом и будете готовить супчик. Затем поставьте на плиту и варите вместе с остальными ингредиентами. Поскольку у меня попались чистые, т.к. в упаковке от хорошего производителя, я их не замочила, а положила в сотейник и залила водой.
![зальем водой]( "зальем водой")
Пока грибы кипят, я промыла клубни картофеля. Очистила их, а после нарезала небольшим кубиком. И сразу их можно отправлять к грибам.
![картошка]( "картошка")
Еще один важный компонент – лук. Я в этот раз спешила, и мне было не до жарки. Поэтому я нарезала кусочками, чтобы сразу опустить в суп. Кстати, если вы хотите, можете зажарить лук в сковороде, а потом к нему добавить отцеженные замоченные грибы.
![лук]( "лук")
У меня не было лаврушки, которую обычно кладут в такой суп. Поэтому, чтобы сделать его вкус пикантнее, я нашинковала чеснок. Пока суп варится, отмеряем нужное количество вермишели.
![вермишель]( "вермишель")
Сколько варим суп? Пробуйте картошку – если она готова, кладем в нее вермишель. Варим по инструкции. А в конце подсолим, поперчим и заправим чесноком.
![с чесноком]( "с чесноком")
Закроем кастрюлю крышкой и выключитм огонь. Суп разливаем только минут через 10 – как раз грибы и дойдут!
Наверное, нет хозяюшки, которая бы не имела свой секрет приготовления супа из сушеных грибов. Есть он и у меня, и не один. Во-первых, из них суп получается более ароматный. Во-вторых, с грибами сочетаются почти все овощи, крупы и макаронные изделия.
Вот и сегодня я предложу простой и быстрый рецепт приготовления супа из сушеных грибов – густого и наваристого, ароматного и сытного.
Время приготовления: если с предварительным замачиванием, то минут 40, а без такового – 20 минут
Сложность: все очень просто!
Ингредиенты:
- сушеные грибы (ассорти) – 20 г
- лук – 0,5 шт.
- картошка – 2 шт.
- вермишель - 2 ст.л.
- чеснок – 1 зубок
- вода - 0,5 л
- соль и перец – по вкусу
- растительное масло – 1 ч.л.
Приготовление
Начнем с грибов. Ведь их надо приготовить, как утверждают многие авторы рецептов. Я всегда спешу, замачивать некогда. Просто отбираю сначала количество грибов.
Если вы хотите замочить грибы, чтобы они быстрее отварились, залейте их водой, в которой потом и будете готовить супчик. Затем поставьте на плиту и варите вместе с остальными ингредиентами. Поскольку у меня попались чистые, т.к. в упаковке от хорошего производителя, я их не замочила, а положила в сотейник и залила водой.
Пока грибы кипят, я промыла клубни картофеля. Очистила их, а после нарезала небольшим кубиком. И сразу их можно отправлять к грибам.
Еще один важный компонент – лук. Я в этот раз спешила, и мне было не до жарки. Поэтому я нарезала кусочками, чтобы сразу опустить в суп. Кстати, если вы хотите, можете зажарить лук в сковороде, а потом к нему добавить отцеженные замоченные грибы. 
У меня не было лаврушки, которую обычно кладут в такой суп. Поэтому, чтобы сделать его вкус пикантнее, я нашинковала чеснок. Пока суп варится, отмеряем нужное количество вермишели.
Сколько варим суп? Пробуйте картошку – если она готова, кладем в нее вермишель. Варим по инструкции. А в конце подсолим, поперчим и заправим чесноком.
Закроем кастрюлю крышкой и выключитм огонь. Суп разливаем только минут через 10 – как раз грибы и дойдут!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать