Супы, пожалуй, являются самыми частыми гостями на обеденных столах. Если вам хочется попробовать что-то новое и необычное, то этот рецепт подойдёт идеально. Рекомендуем подавать к столу со слегка поджаренным до золотистого цвета хлебом.
Порций: 6
Общее время приготовления: 3 часа
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Залейте фасоль в кастрюле водой на 5 см и доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте стоять без крышки в течение 1 часа. Слейте фасоль в дуршлаг и промойте.
2. Поджарьте на сковороде лук в масле на умеренном огне до размягчения (4-5 минут). Добавьте чеснок и обжарьте, помешивая, 1 минуту. Смешайте лук и чеснок с фасолью, бульоном, пармезаном, солью, перцем, лавровым листом и розмарином в 1 литре воды и варите, пока фасоль не станет мягкой, около 50 минут.
3. Пока варится суп, нарежьте колбасу колечками и поджарьте на сковороде с обеих сторон, а затем промокните жир бумажными полотенцами или салфетками.
4. Положите морковь в суп и готовьте ещё 5 минут. Добавьте капусту, колбасу, ещё литр воды и варите, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, от 12 до 15 минут. Приправьте солью и перцем.
Суп с белой фасолью останется таким же вкусным и через 1-2 дня. После того, как он полностью остынет, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Когда придёт время разогреть суп, при необходимости разбавьте его водой.
Фото: Lisa Hubbard
Источник: epicurious.com
Порций: 6
Общее время приготовления: 3 часа
Ингредиенты:
- 500 г белой фасоли
- 2 крупно нарезанные луковицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 5 стаканов куриного бульона
- 2 л воды
- Корка пармезана размером 7х5 см (примерно 100 г)
- 2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. чёрного перца
- 1 лавровый лист
- 1 ч. л. мелко нарезанного свежего розмарина (либо сушёного)
- 500 г копчёной колбасы, нарезанной кружочками толщиной 5-6 мм
- 8 морковок, разрезанных вдоль пополам и затем поперечно на сантиметровые кусочки
Приготовление:
1. Залейте фасоль в кастрюле водой на 5 см и доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте стоять без крышки в течение 1 часа. Слейте фасоль в дуршлаг и промойте.
2. Поджарьте на сковороде лук в масле на умеренном огне до размягчения (4-5 минут). Добавьте чеснок и обжарьте, помешивая, 1 минуту. Смешайте лук и чеснок с фасолью, бульоном, пармезаном, солью, перцем, лавровым листом и розмарином в 1 литре воды и варите, пока фасоль не станет мягкой, около 50 минут.
3. Пока варится суп, нарежьте колбасу колечками и поджарьте на сковороде с обеих сторон, а затем промокните жир бумажными полотенцами или салфетками.
4. Положите морковь в суп и готовьте ещё 5 минут. Добавьте капусту, колбасу, ещё литр воды и варите, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, от 12 до 15 минут. Приправьте солью и перцем.
Суп с белой фасолью останется таким же вкусным и через 1-2 дня. После того, как он полностью остынет, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Когда придёт время разогреть суп, при необходимости разбавьте его водой.
Фото: Lisa Hubbard
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать