Суп с брокколи и фрикадельками, рецепты с фото

Супы должны быть в рационе любого человека каждый день, а для детей это просто необходимо.

Честно говоря, не представляю, что моя дочь ела бы в садике. Во-первых, она очень редко ест суп и второе блюдо. В основном, или то, или другое. А во-вторых, я не кладу в блюда те продукты, которые она не любит.

К счастью, дочурка уже любит брокколи. Его я и решила использовать в этот раз. Супчик получился овощным, но с фрикадельками.

Время приготовления: 45 минут.

Сложность: минимальная.

Для приготовления супа с брокколи и фрикадельками нам понадобятся:

1)  300 г готовых фрикаделек
2)   1 крупная луковица
3)   1 большая морковь
4)  300 г брокколи
5)   растительное масло
6)   соль и маленькая щепотка карри
7)   4 картофелины
8)  150 г зеленого горошка

Начну с того, что фрикадельки у меня были готовые. Несколько дней тому заготовила несколько порций на супы.

Использовала свино-говяжий фарш, рис, яйцо, соль и специи. Все перемешала, разложила в силиконовые формы для конфет и отравила в морозилку. Когда застыли, разложила по пакетикам, один из которых сегодня использовала.

В кипящую воду кладем замороженный зеленый горошек. Хотя и свежий сейчас можно купить на рынке.

Затем, отправляем в кастрюлю фрикадельки.

Красивой и свежей капусты брокколи я не нашла в своем районе, поэтому разморозила купленную в супермаркете.

Измельчаем капусту и отправляем в суп.

Очищенную морковь нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на растительном масле со щепоткой карри. Тогда получается отличный цвет, который украсит наш суп.

Кладем нарезанную маленькими кубиками картошку и варим до готовности (солю блюдо, обычно, я в последний момент).

Так как все овощи мы нарезаем довольно мелко, то готовится блюдо очень быстро.

Остается разлить горячий овощной суп по глубоким тарелкам и добавить в каждую по ложке сметаны или домашних сливок.