Сочный, хорошо прожаренный и ароматный стейк подходит абсолютно для любого случая. Такое мясо очень сытное и готовится без лишних заморочек — его не нужно ни отбивать, ни молоть: соли, перчи, да жарь. Попробуйте приготовить стейк из свинины по этому рецепту с луком и яблочками, вы будете приятно удивлены превосходным вкусом и ароматом мяса с оригинальной подливкой.
Порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Удалите с мяса лишний жир. Обильно посыпьте солью и перцем с обеих сторон каждый кусок.
2. Хорошо разогрейте чугунную сковороду и налейте в неё подсолнечное масло.
3. Положите на сковороду мясо и жарьте пару минут, не переворачивая, пока оно не схватится корочкой. Затем переверните и поджарьте с другой стороны, общее время жарки должно составлять около 10 минут. Переложите жареное мясо на тёплую тарелку.
4. Когда все стейки будут готовы, бросьте в ту же сковороду сливочное масло, нарезанный полукольцами лук и нарезанные пластинками яблоки. Пассеруйте до мягкости яблок около восьми минут.
5. Влейте в сковороду к яблокам и луку пиво, вино или бульон и выложите все стейки туда же.
6. Тушите мясо еще около 15 минут, периодически переворачивая, пока оно не станет мягким.
Подавайте с рисом или картофелем, обязательно поливая сверху яблочной подливкой.
Photo by Mikkel Vang
Источник: delish.com
Порций: 6
Ингредиенты:
- Свинина на кости - 6 порций
- Крупная соль
- Чёрный молотый перец
- Сливочное масло - 60 г
- Лук белый (крупный) - 1 шт.
- Яблоки - 3 шт.
- Пиво (вино или куриный бульон) - 1 ст.
- Подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
1. Удалите с мяса лишний жир. Обильно посыпьте солью и перцем с обеих сторон каждый кусок.
2. Хорошо разогрейте чугунную сковороду и налейте в неё подсолнечное масло.
3. Положите на сковороду мясо и жарьте пару минут, не переворачивая, пока оно не схватится корочкой. Затем переверните и поджарьте с другой стороны, общее время жарки должно составлять около 10 минут. Переложите жареное мясо на тёплую тарелку.
4. Когда все стейки будут готовы, бросьте в ту же сковороду сливочное масло, нарезанный полукольцами лук и нарезанные пластинками яблоки. Пассеруйте до мягкости яблок около восьми минут.
5. Влейте в сковороду к яблокам и луку пиво, вино или бульон и выложите все стейки туда же.
6. Тушите мясо еще около 15 минут, периодически переворачивая, пока оно не станет мягким.
Подавайте с рисом или картофелем, обязательно поливая сверху яблочной подливкой.
Photo by Mikkel Vang
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать